韶关乳源有广东松山职业技术学院和广东外语艺术职业学院两所大学。

其中，广东松山职业技术学院是经广东省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业院校，是广东省内一所工科类公办高等职业院校，也是国家技能型紧缺人才培养基地。学院占地面积655亩，建筑面积21.7万平方米，拥有大型图书馆、体育馆、标准运动场等设施，仪器设备总值达4100多万元。学院现有全日制在校学生13000多人，开设了涵盖计算机与数码产品、汽车与机械制造、陶瓷与服装、珠宝钟表与酒店管理、应用外语六大专业群等36个专业方向。

广东外语艺术职业学院位于广东省广州市，是一所以小学、学前师资培养为品牌，以培养高素质外语、艺术、信息技术技能型人才为特色的公办高校。学院现有燕岭、五山和天河等三个校区，设英语语言文化学院、应用外语学院、艺术学院、学前教育学院等12个二级学院和公共教学部，开设了37个招生专业，其中音乐表演专业为广东省唯一一所艺术类国家示范性软件学院。

总之，韶关乳源拥有多所大学，提供了多种类型的高等教育机会。