建立经济学毕业论文模型的一般步骤如下：

1. 选择研究问题：首先要确定本次研究的问题，如何选择一个感兴趣的或实际存在的问题，并集中于一个具体的方面。

2. 收集数据：为了支持你的研究，需要收集相关的数据，以便用于建模分析。

3. 确认变量：选择影响研究问题的相关变量，包括自变量和因变量，并确认变量之间的关系。

4. 设计模型：根据研究问题和数据收集情况，设计一个能够解释数据的模型，可以是一个数学方程或图表。

5. 实施模型：将模型应用于数据，进行数据分析和模型检验。

6. 解释结果：解释模型的结果，并进行结果的统计推断和可视化呈现。

7. 总结结论：通过模型的结果得出结论并进行总结。

值得注意的是，在建立经济学毕业论文模型时，还需要注意模型的假设是否合理、数据样本是否具有代表性等因素。