泉州市确实会招收选调生。根据提供的参考信息，泉州市每年都会发布选调生选拔通知，并根据一定程序进行选拔录取。选调生选拔主要针对省内外部分全日制普通高等院校的福建生源应届本科、硕士优秀毕业生，以及福建省内在岗大学生村官。

具体的选拔程序包括报名、资格审查、考试、考核等环节。报名和考试通常在福建人才联合网进行。选调生待遇和前景方面，薪资福利与当地公务人员相当，晋升机会较好，有专门的遴选和公选机制。

需要注意的是，每年的选调生选拔名额和范围可能会有所不同，具体信息请关注泉州市发布的选拔通知。有意报考选调生的考生可以关注泉州人事考试网或福建人才联合网，了解相关政策和报考信息。