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逆境(environmental stress) 对植物生存生长不利的各种环境因素的总称。逆境的种类可分为生物逆境、理化逆境等类型。

抗性(resistance) 植物对逆境的抵抗和忍耐能力。包括避逆性、御逆性和耐逆性。

渗透调节(osmoregulation，osmotic adjusment) 有些高等植物在遭受干旱、高温、盐渍等胁迫时，细胞就会通过代谢变化来改变溶液浓度，以维持其压力势能够处于相对不变的状态，从而保证生理活动能够正常进行。它的具体表现是细胞内大量合成脯氨酸、甜菜碱等有机物质，从而提高细胞液的浓度，降低其渗透势。这样植物就可以有效地保持其体内的水分，适应水分胁迫环境，这种现象称为渗透调节。

逆境蛋白(stress proteins) 由逆境因素如高温、低温、干旱、病原菌、化学物质、缺氧、紫外线等所诱导植物体形成的新的蛋白质。

冷害(chilling injury) 冰点以上低温对植物的危害。冷害主要由低温引起生物膜的膜相变与膜透性改变，造成新陈代谢紊乱引起的。

冻害(freezing injury) 冰点以下低温对植物的危害。冻害主要由细胞间或细胞内发生结冰、生物膜和蛋白质结构被破坏引起的。

巯基(-SH)假说(sulfhydryl group hypothesis) 莱维特(Levitt)1962年提出植物细胞结冰引起蛋白质损伤的假说。他认为组织结冰脱水时，蛋白质分子逐渐相互接近，邻近蛋白质分子通过-SH氧化形成-S-S-键，蛋白质分子凝聚失去活性，当解冻再度吸水时，肽链松散，氢键断裂，但-S-S-键还保存，肽链的空间位置发生变化，破坏了蛋白质分子的空间构型，进而引起细胞的伤害和死亡。

光化学烟雾(photochemical smog) 工厂、汽车等排放出来的氧化氮类物质和燃烧不完全的烯烃类碳氢化合物，在强烈的紫外线作用下，形成一些氧化能力极强的氧化性物质，如O3、NO2、醛类(RCHO)等。它们对植物有伤害作物。

热击蛋白(heat shock proteins) 缩写HSPs，由高温诱导植物形成的一类逆境蛋白，它的产生能提高植物的抗热性。

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