2012年，甘肃省酒泉城镇居民人均食品消费支出5409元，同比增长14%，占消费性支出的比重为32.5%。主要呈现以下特点：
一是食品价格上涨带动了食品消费支出的增长。今年以来，市场粮食、肉禽蛋、水产品、鲜瓜果等食品价格不断攀升，带动城镇居民食品消费支出大幅增加。城镇居民667元食品消费支出中，85元是由于物价上涨而增加的，占支出增加部分的12.8%。
二是城镇居民饮食结构发生变化。城镇居民食品消费层次在逐年提高，营养摄取更加科学均衡，对高蛋白、低脂肪、低热量、绿色无公害食品的消费明显增多。2012年，城镇居民主要食品消费中，肉禽蛋水产品人均支出916元，同比增长11.6%;蔬菜人均支出597元，同比增长25.7%;糖烟酒饮料人均支出665元，同比增长17.7%，干鲜瓜果人均支出535元，同比增长26.4%。
三是在外用餐渐成时尚。随着居民生活水平的提高和生活节奏的加快，城市居民在外用餐支出逐步增加。2012年，城镇居民在外饮食消费支出1468元，比上年同期增长9.1%，占食品消费支出的27.2%。