99.8%的合格率，这是港府公布的去年食物安全中心(以下简称“中心”)进行的食物监察计划结果。该中心去年共抽检65000个食品样本进行检测，其中有132个样本不合格。但大部分不合格样本所涉及的问题并不严重，对普通市民的健康不会造成不良影响。
原料查检记录保存两年以上
立法会食物安全与环境卫生委员会11日将审议港府提交的食物安全监察报告。报告显示，2012年该中心共抽取了约65000个食品样本进行检测。以香港人口计算，即每千人约9个样本。与其它海外国家比较，香港的检测比率属高。检测结果整体合格率达99.8%。
香港市民每日食用的蔬菜水果肉类等绝大部分从内地入口。2012年内地的多宗食物安全事故，引发港府高度关注。
蔬菜方面，中心2012年发现11个蔬菜(例如菠菜、菠菜苗、冬菇等)样本分别含有超出法定标准的镉及汞。就去年有报道指广州市番禺区金山村有菜田使用垃圾作肥料，恐有重金属残留，污染蔬菜，中心实时与内地当局了解情况。目前番禺区只有一备案供港蔬菜种植场，该菜场并非位于金山村。
根据中心人员在去年中到该供港菜场视察所得，有关的土壤、灌溉水和蔬菜重金属含量的检测报告均显示符合内地和香港相关标准。内地当局也曾到位于番禺区的供港菜场进行实地调查，并没发现“垃圾肥种菜”的问题，而该菜场所用的肥料是通过正规的公司购买。虽然如此，为释除公众疑虑，中心已随即加强抽检供港蔬菜的重金属含量。
据了解，为保证供港蔬菜质素，港府要求供港菜场及生产加工企业需要分别建立及保存蔬菜生产及原料进货查检记录制度，保存期限不得少于两年。对供港菜场和生产加工企业违反检验检疫有关规定，可被罚款以至取消供港资格。
食油检查结果全部满意合格
在水产禽肉方面，去年中心共验出5个水产含非准许或过量的兽药残余，包括4个鱼类样本含孔雀石绿及1个雪藏虾样本含硝基呋喃类代谢物残余。
针对有报道指山东有养鸡场以含违禁抗生素及激素的饲料养殖鸡只，让鸡只在短时间内长大，“速成鸡”供应给内地连锁快餐店肯德基。由于该快餐集团在香港有开设分店，因此中心实时就事件向内地有关部门了解有问题的冷冻鸡肉有否输港。内地部门确认相关产品没有供港，涉事的企业也不属于供港禽肉的出口备案养殖场。
据了解，内地供港家禽必须来自内地出入境检验检疫机构注册备案的农场及加工厂。食物环境卫生署会派员视察内地供港农场及加工厂，对其生产模式、管理方法、卫生情况及检验检疫措施进行确认。
保障香港食用油质素上，中心自2011年1月至2012年10月，透过食物监察计划共抽取了超过310个食油样本作化学测试，结果全部满意，符合法例规定。自2011年起，不少报道内地“地沟油”供食肆使用的事件。而去年12月，有媒体揭发香港市民发现质素有问题食油。经过一个多月的调查，到目前为止，并无任何证据显示事件牵涉“地沟油”。