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揭秘:日本电饭煲的技术优势

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1970-01-01

内胆同质化,咋破解?

日本的电饭煲企业通常不会模仿竞争对手的产品,而是专注于品牌特色;国产电饭煲往往大同小异

“这款电饭煲内胆是什么材料的?”在北京市朝阳区苏宁易购西大望路店,正在选购电饭煲的王淑芝询问售货员。她对内胆材质特别看重:“有些电饭煲用一两年内胆涂层就花了,不仅煮饭粘锅,还可能存在健康风险。”

高品质电饭煲无疑要有个好内胆,耐用且健康。国内100多个电饭煲品牌同质化严重,主流的内胆材质大致分为三种:一般合金铝材内胆、不锈钢材质内胆、陶瓷内胆,大同小异。

日本的电饭煲市场竞争也非常激烈,但企业通常不会模仿竞争对手的产品,而是专注于品牌特色。比如,象印(Zojirushi)、松下(Panasonic)、虎牌(Tiger)等几大电饭煲品牌的内胆都有自己的特点:

——象印高端电饭锅的内胆材料采用日本岩手县传统工艺“南部铁器”,烧煮时二价铁离子会释放到食物中,不仅能保留食材鲜美的滋味,还可以预防贫血;

——松下电饭煲比较出名的是备长炭涂层内胆,能提高内胆的远红外线放射率,使细微水分子直达米芯,让米粒充分吸水,米饭更松软可口;

——虎牌土锅釜内胆采用的是远红外陶瓷颗粒涂层,接近传统土锅材质,能还原柴火土灶煮出的米香。

一台日本纯手工打造的“南部铁器”内胆电饭煲,售价高达几万元人民币,一些高端电饭煲的毛利率在20%左右,有的甚至高达50%。而我国作为钢铁大国,低端钢铁产能大量过剩,1吨钢铁的价格也不过两三千元。“有了高品质、高附加值产品,就不愁市场。国外匠人对技术升级的专注确实值得我们学习。”周南说。

现在,国内很多企业正在生产各有特点的电饭煲:美的打造“鼎釜IH”电饭煲,格力推出大松电饭煲,小米发布米家电饭煲……“谁的产品被消费者认可,谁只是凑个热闹,最终还是要靠品质见分晓。”周南说。

黄兵团队试验了7000张板材,终于研制出耐腐蚀、高传热的航天级钛合金内胆,使用寿命长达10年。“从研究到可批产,整个团队花了1年半的时间,获得日韩专利3项,国内专利35项。”黄兵说。

“经过多年努力,我国电饭煲制造技术进步很快,在中高端市场的竞争力正在增强。”周南说。在今年3月举办的中国家电及消费电子博览会上,美的、九阳、苏泊尔、爱仕达都展出了高端智能电饭煲新品。

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