本文是英伦美食之无与伦比的英国美食介绍的相关内容，重点讲述了如下内容。

提起英国，你第一时间会想到什么?辉煌灿烂的工业革命、历史悠久的贵族文化、优雅迷人的英国绅士、“戏剧天才”莎士比亚、“学术殿堂”牛津剑桥……相对于这些领域的熠熠生辉，“英伦美食”或多或少有些黯然失色。其实，像传统的全英式早餐、闲适优雅的下午茶、典型的英式烤牛排等等这些英国美食，无论口感还是文化内涵都远远超乎你了的想象!

声名在外的“国菜”——炸鱼薯条

炸鱼薯条“声名在外”的“国菜”称号，其实并不算什么好名声，英国人或许有着矛盾交织的心理：一方面，这无疑充分暴露了自己饮食的单调和贫瘠。可是，另一方面，炸鱼薯条确实是自己日常生活必不可少的一部分。

炸鱼薯条制作起来方便快捷，还有着悠久的历史，对英国人来说，生活中无法拒绝，感情上难以割舍!

全英式早餐

早餐的重要性不言而喻，而我相信，没有几个国家对早餐的重视和讲究能比得上英国人。英国知名小说家毛姆(w.somerset　maugham)曾经这样形容英式早餐———在英国要喂饱一个人最好的方法就是一天三餐都吃英式早餐!英国人也对自己这种丰富的早餐大受欢迎感到骄傲，他们认为英式早餐是世界上最棒的早餐之一。

英式早餐已经超脱了“早餐”的原意，而是成为另一种饮食文化，并在世界各地广为流行，在更广的层面上它也代表了英国独特生活方式的一部分。

第一道：真正的英式早餐一定是从一杯新鲜柳橙汁开始，或是一颗上面洒上一些糖霜的对半切开的葡萄柚，梅干或腌渍水果也常被用来作为开胃的第一道菜。同时一大壶的咖啡或是早餐茶与一壶冰凉的牛奶也同时上桌。

第二道：一碗燕麦粥或玉米片，燕麦粥是英国的传统餐点，健康营养的特色让它近年来也愈常出现在中国人的餐桌上。甜甜脆脆的玉米片

通常是小朋友的最爱，这时桌上那一壶牛奶就可以倒入玉米片中稍微泡软后一起食用，你也可以加入一些切丁水果，如草莓、奇异果、苹果等增添风味。

第三道：主菜上场啦，一个满是菜肴的大餐盘里面有个蛋(一般都是荷包蛋，但也可以用水煮蛋或炒蛋代替)、几片去肥的瘦肉培根、一些炒蘑菇、水煮花椰菜、一条肉汁四溢的香肠(香肠种类繁多，就看你喜欢哪一种)、一片加了些许调味再稍微煎烤过的蕃茄切片，还有一片黑布丁与一大份松软绵细的炖豆子。

优雅下午茶

提起下午茶，很多人的脑海中应该都会出现尊贵的英伦绅士、优雅的英国贵妇、细白的桌巾、精巧的点心、茶与咖啡香气氤氲，没错，著名的下午茶故乡便是英国。

正宗的英国下午茶特色有三：一是优雅舒适的环境如家中的客厅或花园，请客的主人都会以家中最好的房间招待客人，当宾客围坐于大圆台前面，主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前开启，以示茶叶之矜贵。二是提前准备好丰盛的冷热点心(要由女主人亲手调制)和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具，茶

壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器，全都银光闪闪，晶莹剔透。三是最好有悠扬轻松的古典音乐来佐茶，宾主都要衣着得体。

苏格兰“哈吉斯”最恐怖

“哈吉斯”(haggis)可以说是苏格兰的国菜，也译作“羊杂碎小肚”或“肉馅羊肚”。其基本做法是把羊杂碎(心肝肺)、燕麦、羊板油、高汤、洋葱和香料混合做成馅，缝进羊肚(胃)里，用烧烤焖煮等各种方法做成，看上去圆滚滚、黑乎乎的，苏格兰人把它形容为一只在山里跑的小动物。吃的时候把馅从羊肚中

挖出来，配上萝卜和土豆，咸咸辣辣腥腥碎碎的，味道浓烈，有一种说不清的滋味。按照苏格兰的习俗，吃哈吉斯时一般要喝苏格兰盛产的威士忌酒。

英国的另一味“国菜”烤牛肉

这是典型的英国菜，通常是与烤土豆和约克郡布丁一起食用。英国的饮食习惯虽然有所改变，这些年来，烤牛肉，烤土豆与约克郡布丁，仍然在周日比较受欢迎。

烤牛肉是英国菜中的代表作。英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸，对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式。而他们对牛肉类又有特别的偏好，烤牛肉是公认的英国菜代表作，将大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆，还会在牛排上加上少许的芥末酱。在作料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。

与兔子无关的英国美食“威尔士兔子”

“威尔士兔子”(welsh rarebit)其实与兔子关系不大，它并非以兔子作为原料烹调的菜肴。

这道菜的起源已经无从考据，但据说早在18世纪时，人们就已经开始吃这道菜了。它的做法是将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后，涂在吐司上烤制而成，其中奶酪一定得是cheddar

cheese，一种英国特产的奶酪。当然，如今的welsh rarebit也有变化，加入了芥末酱、辣椒粉等等。

吃货们看到这么多美食，是不是都馋到不行了，恨不得所有的美食都品尝一番呢!其实不出国门也可以体验最纯正的英伦美食，5月一场集音乐、戏剧、美食、车展、运动、教育于一体的视觉、听觉、味觉盛宴——“中英文化交流活动”抢滩深圳，一股“英伦风暴”即将袭击深圳，你准备好了吗?5月15日，吃货们，我们一起去深圳市福田区东海城市广场集结，英国美食，快到碗里来!

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