根据本文瑞士美食集锦--苏黎世小牛肉的相关介绍，使读者详细了解到了瑞士美食的制作，希望给予读者一定帮助。

瑞士文化丰富多样，按语言分成德语区、法语区、意大利语区，几个地区具有各自的饮食文化，饮食习惯也不尽相同，而苏黎世小牛肉却是各个地区都风行的特色菜。人们精选肉质鲜嫩、品质极佳的牛肉，将切成薄片或小块的嫩牛肉混合奶油汁和蘑菇，配以白葡萄酒调味，简单的烹饪却绝对美味。配上它的好搭档黄金土豆饼与苏黎世小牛肉同吃，惊艳我们的味蕾。

本中心特意为您搜集了这道美食的做法，让您在家也可以尝试瑞士风味。

原料：

鲜口蘑切片80g，羊肚菌30g，土豆800g，牛里脊肉500g，黄油80g，青芦笋8根。

做法：

1、做土豆饼，把土豆煮到5成熟，然后擦成丝做成饼状，放入油锅，表面煎成金黄色。

2、牛里脊肉涂上橄榄油、胡椒粉和盐放入烤箱烤到约5成熟。

3、把羊肚菌用淡奶油和黄油翻炒，熬制出粘稠的羊肚菌奶油。

4、用橄榄油炒制洋葱和口蘑，注意火候不要太大，否则口蘑的营养会流失很多。

5、摆盘。土豆饼放在最下面，其次是牛里脊肉，把炒好的芦笋摆好，浇上羊肚菌奶油汁，最后把炒好的鲜口蘑撒在四周即可。

由精品学习网提供的瑞士美食集锦--苏黎世小牛肉就介绍到这里，希望可以给您提供一定的帮助。