本文是献给吃货们的不能辜负的北欧美食的相关介绍，重点讲述了如下内容。

2014年米其林指南(米其林指南是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称)3月(欧洲主要城市)发布以后，丹麦首都哥本哈根荣幸地成为拥有最多米其林星的北欧城市。

对大多数人来说，丹麦的米其林星级餐厅Noma也许最为熟悉，不过这次2014年的米其林评选中，丹麦新晋了3家餐厅，分别是：Studio at the Standard, Marchal和Clou。另外，专为北欧地区设计的米其林指南已于2014年4月15日发布，据说与传统的米其林指南不同的是，这份指南的餐厅评选不再局限于在人口50万以上的城市进行。

北欧美食因其新鲜的当地食材、健康的烹饪手法、以及魔术般的灿烂成果，融合着神秘优雅的北欧文化，逐渐吸引越来越多的目光。其实享受美食不一定要去餐馆，很多北欧人在美食烹饪方面都造诣颇深。所以闲来结交几位丹麦好友，参与制作一场家庭聚会美食，也是了解北欧传统文化和释放味蕾一举两得的好方法。

对于北欧美食来说，最重要的就是食材。北欧美食的食材首选当地最新鲜的原材料：陆上跑的，海里游的，林里种的，地里长的，离家越近越好，自家小花园里随时摘取最好。

当然，美食的最终靓丽呈现，还需要厨师的创新加工，这是北欧美食的另一大特色。例如，如何让满街都是的土豆们逆袭成功，从而被打造成高级的米其林佳肴呢?土豆答道：要同时拥有沉稳的文化内涵和大胆的创新意识。土豆18世纪初从法国风尘仆仆来到丹麦，如今早已升级为丹麦传统美食最重要的一部分。

这道传统丹麦土豆菜肴，有一个风情万种的名字叫做“燃烧的爱(brændende kærlighed)”

新鲜、创新、健康，是北欧美食的特点。其中最为世人熟知的便是其高品质的“健康”。在人们越发关注个人健康的今天，北欧美食也因此被更为广泛的接受。

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