国庆日本旅游必定要品尝的油炸食品—日本天妇罗
编辑：sx_liusb
2016-09-28
当您看日本动画时，您是否会经常听到一个陌生的美食名字——天妇罗。这一美食所说没有寿司那么有名，可是确实日本人民最爱的美食之一。国庆旅游是千万别错过这油炸食品—日本天妇罗哦。
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
它是日本便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
日本有许多经营天妇罗的专卖店，但也分为不同的流派。关东天妇罗，多以麻油为主，表面粗糙，用混合调味汁;关西天妇罗用棉籽油炸制，用盐来调味;九州地区则喜用豆油或花生油，在面衣中调味。并且基本上都是现做的。
随着油脂品种的增加，油炸技术不断更新，天妇罗系列食品已成为日本料理中的一个重要组成部分，也已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。
关于这油炸食品—日本天妇罗的介绍就到这里了，希望您能在旅途中品尝一下它的的美味。
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