米饭是亚洲国家最常见的主食，不同的国家对它都有不同的食用方法，也造就了不同的美食。这些独具特色的美食是不少游客到此必吃的，那么先来看一下这马来西亚的非正式国肴——椰浆饭吧。

椰浆饭(Nasi Lemak)是在文莱，马来西亚与新加坡很常见到的一道美食。事实上，它是马来西亚的非正式国肴。在登嘉楼与吉兰丹东海岸，“搭冈饭”非常普通。在印度尼西亚也有类似这样的美食，称作“乌督饭”。

在马来文化根基里，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。

椰浆饭传统上被用来当早餐吃的，从清晨开始就在马来西亚的路边档口卖出。它通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。它也是马来西亚人最传统的新年食品。在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆，几乎都能发现它的身影。

一盘正宗的椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料(马来话称作Sambal)。也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩(把牛肉焖在椰浆与香料的混和物)或“巴鲁”(牛肺)。传统上，它大多数的佐料是热辣性质的。

关于这马来西亚的非正式国肴——椰浆饭的介绍就到这里了，希望能对想了解它的您有所帮助

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