10.在自己的家庭中储粮、放衣服，我们通常所做的工作是(　 　)

A.选择通风、干燥的环境 B.检查存放衣服的大柜子是否受潮

C.在晴好的天气里晾晒粮食和衣物 D.以上都是

11.如果自然界的各种细菌都不存在，那么下列说法正确的是(　 　)

A.生物尸体极易腐烂B.草木繁盛，动物大量繁殖C.人类将免于病患D.植物的营养来源发生困难

12.白蚁肠道中生活着一种鞭毛虫，它能够帮助白蚁消化木材纤维，鞭毛虫以白蚁肠道中的

有机物为食而获得营养。白蚁和鞭毛虫的这种关系构成了( 　)

A.寄生关系　　　B.捕食关系 C.竞争关系　　　　　D.共生关系

13.分析下列环境中，活细菌数目相对较多是( )

A.用香皂洗过的双手　　 B.夏季茂密的树林中

C.火车站侯车室中　　　 D.充满高温高压水蒸气的高压锅内

14.罐头食品在一段较长时间内不会腐败变质的原因是( )

A.密封很严，细菌没有机会侵入 B.密封很严，细菌无法呼吸而死亡

C.封盖前高温灭菌，封后罐内没有细菌 D.罐内细菌在常温常压下不能繁殖

15.在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是( )

A.温度降低，抑 制微生物的繁殖 B.温度降低，水果呼吸作用比较弱

C.温度降低，水果散失水分比较少 D.温度降低，微生物根本不能生活

16.制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是( )

A.酱油 B.醋 C.麻油 D.啤酒

17.“微生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是( )

A.脱水法 B.巴氏消毒法 C.腌制法 D.冷藏法

18.右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是( )

A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同