精品学习网为大家搜集整理了初一年级生物趣味作业，希望大家可以用心去做，不要只顾着玩耍哦!

趣味任务1：发豆芽

1、 取当年的绿豆种子适量，用温水浸泡一天，捞去浮在表面的种子，把水倒掉。

2、 将绿豆放入带有细网眼的塑料盆(发豆芽的容器，一定要洗干净不能有荤腥，否则豆芽容易烂掉)中，盖上湿润的厚毛巾，置于温暖处(如果有暖气的话可以放暖气上面)。

3、 每天将布拿开，用清水冲洗一次，但不要翻动豆芽，用洗净的湿毛巾盖好，如此操作约4-5天，绿豆芽就发好了。(发绿豆芽不能见光，要不就变红变苦，不好吃了)

4、来一盘清炒豆芽，清新爽口，味道好极了 。

观察并思考：绿豆发芽时，什么先突破了种皮？长成了什么结构？绿豆芽长长的柄是什么发育成的？

趣味任务2：制作一碗凉皮

原料：面粉，盐，水。辅料：烫过的绿豆芽(就用你自己发的豆芽吧)。

佐料：花生末、蒜末、盐、醋、香油、辣椒油、植物油等。

工具：面盆，锅，细网的筛子、汤勺、平底不锈钢盘子、油刷等。

制作过程

1、 在一斤面粉里加入三克左右的盐，将面里分次加水，揉成光滑的面团。

2、 放至饧发半个小时，再揉匀。

3、 洗面团。将面团用纱布包好，放入盛有清水的盆中反复揉挤，将洗出来的白色面水滤到另一个盆内。

4、 原盆再加水，洗面，重复以上动作。洗至水逐渐变清为止，留下的是有点发黄的面筋。

5、 洗出的水放至盆内，然后放在冰箱冷藏室内沉淀四个小时以上。

6、 沉淀后的面水，把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅拌均匀成为面糊。

7、 平底盘内刷油，盛入2勺面糊。入蒸锅，蒸2分钟，面皮凝固并起大泡，就可以出锅。

8、 把平底盘放凉水里，冷却一下，揭下来放至一边，如此重复。(注意：揭下的凉皮要抹一层油，否则会粘到一起。)

9、 最后把面筋放到水里，煮熟，捞出，切块备用。

10、 把面皮切成宽窄适中的条，放上面筋，再放入事先准备的作料，拌匀。

11、美味的凉皮就做好了，请你的家长坐下来，品尝你的劳动果实吧!

观察并思考：面筋和凉皮各是种子的哪种成分？

趣味任务3：趣味盆景——白菜花蒜苗造型。

1、取一个精致的扁圆形瓷花盆，盆中加入少量水，取一个白菜疙瘩(白菜切去上部留下部约1/5，去外帮 留内帮5—7层)，放入花盆中心。

2、另取大蒜数头，环绕白菜疙瘩均匀摆放一周，置于温暖向阳处。每天注意观察，定期补充水分。

3、大约20天左右，一盆精巧美丽别致的盆景就做成了：蒜苗青翠欲滴，白菜花娇艳美丽，亭亭嫩绿环绕朵朵鹅黄，造型美观而富有雅趣，漂亮极了，你想不想试一试?

观察并思考：

花是由什么发育成的?花是怎么开放的?花的结构包括几部分?蒜苗的叶和白菜的叶有什么不同?

温馨提示：

1.每完成一个任务，拍照留念，记得把你自己也拍进去!与你的劳动成果来个亲密合影。

2.白菜花盆景需要你放假之后的1-2天内马上种植，整个周期大概28天左右。所以等开学就差不多要开花了，开学不要忘了把你的盆景一起带来啊!让大家见识一下你的美丽成果吧!

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