消化食物和吸收营养、排泄废物，这些生理的完成有利于整个胃肠道协调的生理活动。精品学习网初中频道为大家整理了消化和吸收知识点，希望对大家有帮助！

知识点

一、胃肠神经体液调节

(一)胃肠的神经支配及其作用

消化系统受自主神经系统和肠内神经系统的双重支配，交感神经释放去甲肾上腺素对胃肠运动和分泌起抑制作用，副交感神经通过迷走神经和盆神经支配肠胃，释放乙酰胆碱，调节胃肠功能。

(二)胃肠激素及其作用

1.概念 在胃肠道的黏膜内存在数十种内分泌细胞，它们分泌的激素统称为胃肠激素。

2.胃肠激素的生理作用

(1)调节消化腺的分泌和消化道的运动。

(2)调节其他激素的释放，如抑胃肽刺激胰岛素分泌。

(3)营养作用，如胃泌素促进胃黏膜细胞增生。

二、口腔内消化

(一)唾液的性质、成分和作用

1.性质 中性、低渗。

2.成分 主要有机物为黏蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶等;主要无机物为Na+、k+、Hc03-、Cl-。

3.作用 ①湿润食物，便于吞咽。②保护和清洁口腔。③杀菌作用。④消化作用。

(二)唾液分泌的调节

完全是神经反射调节，包括条件反射和非条件反射。

1.条件反射 食物的外观、气味、进食环境乃至语言文字描述都能形成条件反射。

2.非条件反射 食物的机械的、化学的、温度的刺激。

三、胃内消化

(一)胃液的性质、成分和作用

1.性质 无色透明的酸性液体，PH为0.9～1.5。

2.成分  盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。

3.作用

(1)盐酸：①激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境;②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌;③盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;④使食物中的蛋白质变性，易被消化。⑤促进铁和钙的吸收。

(2)胃蛋白酶原：胃蛋白酶能水解蛋白质，主要产物是胨，还含少量多肽和氨基酸。

(3)黏液：具有润滑作用，可减少粗糙的食物对胃黏膜的机械损伤，与碳酸氢盐形成粘液-碳酸氢盐屏障，防止H+和胃蛋白酶对自身的侵蚀。

(4)内因子：促进回肠上皮吸收维生素b12。

(二)胃液分泌的调节

1.刺激胃液分泌的因素 食物是引起胃液分泌的生理性刺激物，分为三个时期：头期、胃期和肠期。

(1)头期：食物刺激了口腔、咽、食管的化学和机械感受器而引起的非条件反射性分泌。头期分泌的胃液特点：分泌的量多，酸度高，胃蛋白酶的含量高，因而消化力最强。

(2)胃期：胃期分泌胃液的特点：酸度也高，但消化力比头期弱。

(3)肠期：肠期分泌的胃液特点：分泌量少，酶原含量也少。

2.抑制胃液分泌的因素 盐酸、脂肪和高渗溶液是胃肠道内抑制胃液分泌的三个重要因素。

(三)胃的运动

1.胃的运动形式：容受性舒张(胃特有)、紧张性收缩、蠕动。

2.胃排空

(1)定义：食物由胃排入十二指肠的过程。

(2)机制：胃的排空取决于幽门两侧的压力差(直接动力)，胃运动产生的胃内压增高是胃排空的动力(原始动力)。

(3)影响胃排空的因素

促进因素：①胃内食物容量;②胃泌素。

抑制因素：①肠胃反射;②肠抑胃素：促胰液素，抑胃肽，胆囊收缩素等。小肠内因素起负反馈调节作用。

四、小肠内消化

(一)胰液和胆汁的性质、成分及作用

1.胰液 胰液由无机物和有机物组成。无机成分中最重要的是胰腺小导管的上皮细胞分泌的碳酸氢盐，碳酸氢盐的主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，使肠黏膜免受胃酸的侵蚀，并为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的ph环境(ph 7～8)。

胰液中的有机物主要是胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。胰脂肪酶可分解甘油三酯。胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白质为小分子氨基酸。胰淀粉酶能分解淀粉为麦芽糖。

2.胆汁 苦味的有色液汁。由肝脏直接分泌的肝胆汁呈金黄色或橘棕色，胆囊胆汁则颜色变深。肝胆汁呈弱碱性，胆囊胆汁呈弱酸性。

胆汁除水分外，还有胆色素、胆盐、胆固醇、卵磷脂、脂肪酸、无机盐等成分。胆汁中没有消化酶，胆汁的作用主要是胆盐的作用。有利于脂肪的消化和吸收;并能促进脂溶性维生素(维生素a、d、e、k)的吸收。

(二)小肠的运动形式，回盲括约肌的功能

1.紧张性收缩是小肠其他运动形式的基础。

2.分节运动使食糜与消化液充分混合，并增加食糜与肠壁的接触，为消化和吸收创造有利条件。此外，分节运动还能挤压肠壁，有助于血液和淋巴的回流。

3.小肠的蠕动使分节运动作用后的食糜向前推进，到达一个新肠段，再开始分节运动。

4.回盲括约肌的主要功能是防止回肠内容物过快地进入大肠，因而有利于小肠内容物的充分消化和吸收。

课后练习

(    )1、我们在吃馒头时，越嚼感觉越甜，这是因为

A、淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖    B、唾液变成了葡萄糖

C、淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖    D、口腔内产生了葡萄糖

(    )2、唾液淀粉酶对淀粉消化作用实验的水浴温度是37℃，这是因为37℃

A、接近人体体内温度，酶的消化能力最强 B、随意温度，无特殊意义

C、接近室温，易保持恒定 D、各种生物体的酶维持活性的最适宜温度

(    )3、下列物质在消化道内，不能被直接吸收的是

A、维生素    B、氨基酸   C、含钙的无机盐     D、麦芽糖

(    )4、经常酗酒的人，最直接受到伤害的消化器官是

A、胃        B、小肠        C、大肠          D、口腔

(    )5、下列液体中不含消化酶的消化液是

A、胃液        B、胆汁        C、胰液         D、肠液

参考答案：1——5  CDDAB

消化和吸收知识点的全部内容就是这些，不知道大家是否已经都掌握了呢？预祝大家以更好的学习，取得优异的成绩。