2014年初中三年级化学教案化学与生活学案

一、学习目标：

1、能说出人体所需要的六大营养素

2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

二、自主学习：

知识点1、六大营养素

【阅读】课本90页的相关内容，填写下列空白：

1、营养素包括 、 、 、 、 、 等六大类。

知识点2、蛋白质

【阅读】课本90-92页与蛋白质有关的内容，填写下列空白：

2、 是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。富含蛋白质的食物有 、 、 、 等。

3、血红蛋白在人体中 的输送者，与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生 中毒。

4、蛋白质遇到 、 、 等会发生变质.

5、某洗衣粉不仅能去除汗渍，而且有较强的除血渍、奶渍等蛋白质污渍，这是因为在洗衣粉中加了( )

A 碳酸钠 B 烧碱 C 蛋白酶 D 淀粉酶

三、合作探究：

知识点3、糖类

【阅读】课本93页与糖类有关的内容，填写下列空白：

6、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体 的主要物质。能提供糖类的食物有 、 、 等。

7、蔗糖的化学式为 ，葡萄糖的化学式为 。葡萄糖在酶的作用下产生 和 ，同时放出 。

知识点四、油脂

【阅读】课本94页与油脂有关的内容，我发现：

8、油脂包含 和 ，它放出的热量比同质量的糖类要 (填高或低)，是重要的能源备用物质。

9、含油脂的食物有 、 、 、 。

知识点五、维生素

【阅读】课本94页与维生素有关的内容，我知道：

10 、维生素的作用是 ， 和 。

11 、富含维生素的食物有 。

12 、缺乏维生素将使人体患病。缺乏维生素A会引起 ，缺乏维生素C会引起 。

四、巩固达标 ：

13、鸡蛋、鱼和牛奶提供的主要营养素是

1A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.无机盐

14、下列物质中，不能向人体提供能源的是( )

A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.无机盐

15、下列物质中，不属于糖类的是( )

A.麦芽糖 B.淀粉 C.蔗糖 D.蛋白质

16、从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好( )

A.铝 B.铁 C.铜 D.铝合金

17、“食品安全无小事”，下列做法不会导致食品对人体健康有害的是( )

A.用干冰保存容易变质的食物 B.用硫磺熏制白木耳粉丝等食品

C.用甲醛浸泡易腐烂的食品 D.用工业食盐腌制泡菜

18、脂肪成分的获得主要来自( )

A.豆类、肉类、奶类制品 B.猪、牛、羊的油、花生油、豆油

C.粮食作物、豆类、植物的根茎 D.蔬菜、水果及植物种子

19、下列物质不会引起人体中毒的是( )

A.一氧化碳 B.亚硝酸钠(NaNO2) C.甲醛水溶液 D.葡萄糖

20、5月31日是“世界无烟日”。香烟燃烧产生的烟气中含有许多致癌物和有害物质。其中对人类危害最大的是尼古丁(化学式为C10H14N2)、焦油和一氧化碳等。下列说法中错误的是( )

A.吸烟严重危害人的身心健康

B.烟焦油对人的呼吸道和肺部损害最大

C.尼古丁的碳、氢、氧元素的质量比为5∶7∶1

D.香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡

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