2014九年级化学教案同步第十二单元化学与生活

一、学习目标：

1、能说出人体所需要的六大营养素

2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

二、自主学习：

知识点1、六大营养素

【阅读】课本90页的相关内容，填写下列空白：

1、营养素包括     、     、    、      、      、       等六大类。

知识点2、蛋白质

【阅读】课本90-92页与蛋白质有关的内容，填写下列空白：

2、    是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。富含蛋白质的食物有      、       、       、       等。

3、血红蛋白在人体中      的输送者，与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生         中毒。

4、蛋白质遇到    、       、        等会发生变质.

5、某洗衣粉不仅能去除汗渍，而且有较强的除血渍、奶渍等蛋白质污渍，这是因为在洗衣粉中加了(     )

A  碳酸钠  B  烧碱    C 蛋白酶   D  淀粉酶

三、合作探究：

知识点3、糖类

【阅读】课本93页与糖类有关的内容，填写下列空白：

6、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体     的主要物质。能提供糖类的食物有      、       、       等。

7、蔗糖的化学式为         ，葡萄糖的化学式为        。葡萄糖在酶的作用下产生    和     ，同时放出    。

知识点四、油脂

【阅读】课本94页与油脂有关的内容，我发现：

8、油脂包含    和      ，它放出的热量比同质量的糖类要    (填高或低)，是重要的能源备用物质。

9、含油脂的食物有       、           、        、         。

知识点五、维生素

【阅读】课本94页与维生素有关的内容，我知道：

10 、维生素的作用是         ，          和           。

11 、富含维生素的食物有          。

12 、缺乏维生素将使人体患病。缺乏维生素A会引起             ，缺乏维生素C会引起             。

四、巩固达标 ：

13、鸡蛋、鱼和牛奶提供的主要营养素是

1A.糖类    B.油脂       C.蛋白质   D.无机盐

14、下列物质中，不能向人体提供能源的是(     )

A.糖类    B.油脂       C.蛋白质   D.无机盐

15、下列物质中，不属于糖类的是(     )

A.麦芽糖   B.淀粉      C.蔗糖   D.蛋白质

16、从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好(     )

A.铝     B.铁        C.铜   D.铝合金

17、“食品安全无小事”，下列做法不会导致食品对人体健康有害的是(  )

A.用干冰保存容易变质的食物   B.用硫磺熏制白木耳粉丝等食品

C.用甲醛浸泡易腐烂的食品      D.用工业食盐腌制泡菜

18、脂肪成分的获得主要来自(     )

A.豆类、肉类、奶类制品          B.猪、牛、羊的油、花生油、豆油

C.粮食作物、豆类、植物的根茎    D.蔬菜、水果及植物种子

19、下列物质不会引起人体中毒的是(      )

A.一氧化碳    B.亚硝酸钠(NaNO2)  C.甲醛水溶液    D.葡萄糖

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