初中阶段正是学生长身体的重要阶段，作为家长一定要在学生的饮食问题上多家注意。如果膳食不合理，必然会影响生长发育。精品学习网为大家推荐初中生暑假健康饮食攻略，请大家仔细阅读，希望你喜欢。

减肥一菜：金银豆腐

配方：蒸好的豆腐200g，嫩豆腐200g，葱末、姜末各10g，精盐、味精、料酒各适量，植物油150ml，清汤50ml。

制法：先将嫩豆腐切成方丁，入沸水锅煮制去水;蒸好的豆腐切成丁。锅内加植物油，烧至七成熟时，将蒸好的豆腐炸至金黄色捞出;锅内另留少量油，烧热后加葱末、姜末煸炒出香味，加清汤、料酒、精盐和嫩豆腐稍煨入味，加炸制的豆腐、味精，稍煨即可。

功效：和脾胃，消胀满，宽中益气，消热散血，减肥消脂。

关键词：“小排骨”美食变化多，孩子食欲强

孩子消瘦主要是由于生长发育阶段食物供给不足，营养供给量小于消耗量所造成的。酷暑炎热的季节，昼长夜短，孩子的生理功能有一定的改变：大量水分随汗液排出，唾液分泌减少，同时由于喝水量增加，使胃酸降低，消化功能减弱，所以大多数“小排骨”这段时期可能会更加消瘦。

想在暑假让“小排骨”成功增重，家长要特别注重孩子营养的均衡摄入。首先，要合理搭配孩子的饮食，不要让孩子挑食或暴饮暴食。建议带孩子进菜场挑选食物或让孩子参与食物的制作，以激发孩子对食物的兴趣。要注意少吃多餐，可将每天的进餐次数改为4~5餐，但不要增加每餐的饭量，食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，用循序渐进的方式逐步提高各种营养物质的摄入。此外，建议家长买几本带有精美图片的特色菜谱，不断变着花样地做各种美食，以提高孩子的食欲。

在均衡营养的同时，家长要学会减轻孩子的压力，让其适当进行运动。要让孩子养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠质量，保持身心健康，丰富他们的文娱生活，有利于其生长发育。

增肥一粥：山药粥

配方：山药、乳酪、白糖。

制法：一种是将新鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，而后调入乳酪、白糖食用;另一方法是，将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后  取下，调入乳酪、白糖即可食用。

功效：山药性味甘平，可补虚羸，长肌肉、润皮毛，为治消瘦、美容之妙品。乳酪可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦病人，效果甚佳。(营养指导：省儿童医院儿童保健专家钟云莺)

精品小编为大家提供的初中生暑假健康饮食攻略，大家仔细阅读了吗?最后祝同学们学习进步。

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