记者22日从市内部分高校和中学了解到，校方已经采取行政手段，尽可能地稳定食堂菜品价格。目前，昆明校园食堂的菜价涨幅相对平稳。

“红烧牛肉3元、青椒炒肉2.5元、腌菜炒肉2元、素炒蚕豆1元、炒白菜0.6元、卤蛋2元……”这是云南大学滇池学院1食堂昨天下午亮出的菜价水牌，部分菜品的价格较之全市菜价上涨前略有上涨，但单个菜品的涨价额度都在0.5元以内。该学院的张同学说，学校食堂的荤菜价格一般在2元到3元之间，素菜则是0.6元到1.5元不等，正常情况下，一顿饭，按照一荤两素计算，6元钱左右可以吃饱吃好。“这个价格虽然比年初时的价格略高了，可相比外面的小餐馆，食堂的菜价还算是便宜，而且相对干净、数量也充足。”

和滇池学院一样，市内绝大部分校园食堂价格涨幅都不算明显。既要稳定食堂价格又要给学生提供优质营养的食品，昆明各所学校可谓使尽浑身解数。而通过行政手段稳定食堂菜品价格是大家不约而同采取的措施。滇池学院于年初建立了食堂价格调整上报机制，食堂需要对任何一个菜品价格做出调整时都必须通过书面形式报请校方，并经过严格的审查、市场调查等程序后，校方才会视实际情况做出调整决定。今年中旬以来，蔬菜价格上涨幅度较大，学校的3个食堂都曾多次提出过调价申请。但综合考虑各方因素，校方都没有同意涨价。除了校方对食堂的行政监管外，学院还有一个由100多名学生组成的伙食管理委员会，专门负责监督食堂从采购、加工到销售等环节的运作，并及时搜集学生在食堂就餐时的意见和建议。伙食管理委员会还特别制作各个食堂的采购明细表，每周向全体师生张榜公布一次。滇池学院相关负责人说：“我们努力让学生直接参与监管最关心的吃饭问题，一方面使食堂承包方运营透明，另一方面也让学生了解菜价浮动的客观因素。”

昆一中则要求学校食堂每周上报一次采购明细，采购的所有食品都必须有票据证明。“我们的食物原材料基本上都是定点采购，食物的安全性和价格基本上都有所保障。”昆一中分管后勤的负责人说，学校在保障食品质量和安全的前提下，已经最大限度地压缩了食堂利润，本周内还将由学生会牵头组织一次学生代表、学校和食堂的一次对话，尽量稳定菜价。

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