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2017-10-13
五、专业技能考试器材用具
(一)中餐宴会摆台考试器材用具
序号 | 名 称 | 规 格 | 质地 | 数量 |
1 | 中餐圆形餐台 | 高度75cm,直径180cm |
| 1张 |
2 | 工作台 | 80×240cm |
| 1张 |
3 | 餐椅 |
|
| 10把 |
4 | 防滑圆托盘 (含装饰盘垫) | 外径35cm,内径31cm |
| 2个 |
5 | 台布 | 正方形,230×230cm | 混纺 | 1张 |
6 | 餐碟(骨碟) | 外径18cm | 瓷器 | 10个 |
7 | 汤碗 | 碗口直径11.3cm ,底部直径5cm,高5cm | 瓷器 | 10个 |
8 | 味碟 | 碟口8cm,底部4cm,高1.8cm | 瓷器 | 10个 |
9 | 汤勺 | 长13.4cm,宽4cm | 瓷器 | 10个 |
10 | 筷架 | 长8.2cm,宽4cm,高1.2cm | 瓷器 | 10个 |
11 | 水杯 (280ml) | 杯口外径7.3cm,杯口内径7cm,内高8.8cm,外高15cm,杯底直径6.8cm | 玻璃 | 10个 |
12 | 葡萄酒杯 (140ml) | 杯口外径5.8cm,杯口内径5.5cm,内高6.9cm,外高14cm,杯底直径5.7cm,厚0.2cm | 玻璃 | 10个 |
13 | 白酒杯 (26ml) | 杯口外径3.3cm,杯口内径3cm,内高3cm,外高9cm,杯底直径4cm,厚0.2cm | 玻璃 | 10个 |
14 | 筷子 | 长24.5cm,筷子头直径0.4cm;带筷套:长29.5cm,宽3cm |
| 10双 |
15 | 白色小方毛巾 |
| 纯棉 | 1张 |
16 | 毛巾托 |
| 瓷器 | 1个 |
标签:重庆高考大纲说明
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