2014高考即将到来，精品学习网为广大考生准备了2014高考晚餐食谱：豆芽蛋丝(清热解毒、健脾开胃)，更多高考生食谱请关注精品学习网高考饮食栏目。

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

口味：清香味     工艺：拌

豆芽蛋丝的制作材料：

主料：鸡蛋260克,绿豆芽400克

调料：大豆油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油5克

豆芽蛋丝的特色：

菜质脆嫩，清香爽口。

做法：

1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水;

2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝;

3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

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