高考孩子食谱：肉末蒸鸡蛋的做法

主料：鸡蛋3枚，肉馅150克

调料：葱、盐、糖、白胡椒面、料酒、豉油、花椒油等。

第一步：先将肉馅加入料酒、盐、糖、花椒油、白胡椒面、豉油、水等调料进行腌渍入味。

第二步：取蒸盘一只，将肉馅平铺在盘中。

第三步：将鸡蛋分别打在平铺的肉馅上，即可上锅蒸。(注意动作幅度要小，免得鸡蛋随晃动，挤到一起，菜的造型就不好看了)。

第四步：当面上的鸡蛋全部成型后，再改小火，蒸5分钟，以确保鸡蛋下的肉馅熟透。

一切过程全部结束后，我看到的是：精心模仿后的成功。白色的蛋清衬托着桔黄色的蛋黄，好似清晨薄雾的天空，泛着鱼肚白。本应火红色的太阳，如蒙上了白色轻纱，变成了桔黄色。更加柔和，令人遐想。“天空”覆盖着广袤的“大地”——肉馅，这是以文学欣赏的心境，对视觉感受的表述。至于口感的体验：我的感受是：吃的是一个蛋清、蛋黄非常完整的荷包蛋，而不是传统蒸蛋样的蛋羹;从边缘入口时，结实的蛋白和肉末的混搭感觉非常之奇妙，两个字“好吃”。

看见我实物照片中两只小小的猫猫爪吗?那就是被这道菜香味吸引来的，我家的小馋猫。乘我照相之际，企图“先下手为强”。

高考孩子食谱肉末蒸鸡蛋论其营养：如果再用西红柿块围个边，做个盘饰，既养眼又荤素搭配，营养更是没得说。最适合生长发育阶段的孩子和迎战高考、中考的学子们食用，因为这道菜里丰富的全营养素，可助孩子们一臂之力。试一下吧，热爱厨艺的妈妈或爸爸们，即使你孩子有挑食的毛病，看见这道菜，他(她)们就不会离开餐桌。

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