一年一度的高考又要到了，学子们经过12年寒窗苦读，即将奔赴高考考场，以下为考生家长带来高考补脑食谱，让我们一起来看看详细内容吧~

鲫鱼汤

1.准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整

2.不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)

3.让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键

4.放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时

烹饪技巧

1、制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。

2、汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。

3、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝。

以上是由编辑老师为大家整理的高考补脑食谱，如果您觉得有用，请继续关注精品学习网。

相关推荐：

2015高考饮食;午餐须遵循三原则  

2015高考食谱：忌饮料代替水