段副教授在回答众多家长提出关于考前考生的饮食该如何搭配、调整时说，考生在紧张的复习过后，要进行紧张的考试冲刺，不仅是对心理的考验，也是对身体的考验，注意考前饮食应以清淡为主。

她说：“一定要让考生吃好早餐，特别提醒考生不能空腹参加考试，饮食日常三餐的合理比例为：早餐占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。在营养的搭配上，每天给孩子吃的蛋白质类食品如鱼，肉，蛋及豆类制品，一般肉为100克，两个鸡蛋，200克豆腐;主食不可忽视或减少，每顿都应有米饭，馒头或薯类食品，要在250克左右，而且最好是粗面和糙米，因为这些碳水化合物类食品能产生较多的热量;还应该给孩子掺杂一些海藻，小杂鱼，奶及其豆制品含有无机盐的食品;黄，绿色的蔬菜每天应保证孩子食用400-500克，水果200-300克。烹调以清炖为宜，少食油炸食品，限制高蛋白动物脂肪的摄入，少吃食糖。就能保证孩子学习有充沛旺盛的精力。除此之外，要让孩子每天多喝些绿豆汤或凉开水(加入少许食盐)注意防暑，以补充因气候炎热身体失去的水分，促进体内循环。”

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