四、本大题共2小题，共8分。阅读下面文章，完成14～15题。

“一方水土养一方人”，从历史上看，中华文化大部属于农耕文化。普通人经常能吃上肉、蛋、奶是近年的事。正因如此，中国人的主食一般指粮食做的“饭”，而把副食称作“菜”。餐桌食品叫做“饭莱”，就连厨房的切刀也叫做“菜刀”等等。道教著作《玄门大论》对素食解释道：“一者粗食，二者蔬食……粗食者，麻麦也。蔬食者，莱菇也。……粗食止诸耽嗜，蔬食弃诸肥……”。2500多年前的中国医学专著《黄帝内经》里曾总结道：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。这些论著说明传统的中国膳食与现代营养学的理想不谋而合。

今天，在由西方传入的面包面前，我国的传统馒头似乎显得苍白黯淡。其实馒头凝结着中华民族数千年的智慧和探索。《礼记》中有关“燔黍捭豚”的记载，说明在蒸制食品之前人类就开始炒食谷粒，烘烤畜肉。从西方的现代食品燕麦片和烤肉，可以看到古时“燔黍捭豚”的影子。不过中国早已走过了烧烤的阶段。早在大约6000年前，传说黄帝发明了釜、甑，也就是锅灶和蒸笼。《周书》中写到“黄帝始蒸谷为饭，煮谷为粥”。由于中国古代烧制陶瓷器和冶炼技.术世界领先，青铜器、铁器也比较早用于炊事器具，加上早期的主食以黍、谷、稻等粒食为主，所以形成了独特的蒸煮食品文化。

中国传统主食加工工艺的妙处之一在于蒸煮。汽蒸馒头和烘烤面包硼比，汽蒸火候易控。现代热物理知识也说明，汽蒸很容易把加热温度控制在l00℃左右，使馒头、包子等熟化时外不焦内不生，营养破坏降到最少;而烘烤面包，火焰温度可达800℃以上，即使现代技术，自动控制，底火、面火也在200℃左右，难免发生外焦内生现象。

正因为蒸制可以做到无论大小的食品，只要时间充分，内外温度都可达到100℃的熟化温度，才有了包馅的包子、馒头、饺子等，实现了包容诸莱、配餐方便、营养全面。带馅的面制品是中国古代的一大发明，还有煲汤、煲粥等，这些都和蒸煮加工有关。由于中国古代锅灶发达，五谷杂粮的粥饭成为传统食品，《墨子·天志》称华夏：“四海之内，粒食之民”。五谷杂粮的粥饭不仅好消化，还可以最大限度保留谷粒的养分，包括膳食纤维、矿物质，美味保健。

14.下列对文意推断不合理的一项是(3分) ( )

A.从中国传统食品的历史看，数千年来，普通中国人的家常饭，本以素食为主。

B.面包其实不比馒头更先进，其焙烤的工艺在中国古代已经是过时的技术。

C.农耕文化在中华文化占有很大比重，因此，中国传统食品具有源于农耕，医食同源的特点。

D.青铜器、铁器等很早用于炊具，表明中国传统食品还促使了冶炼技术领先世界。

15.根据文段内容，以现代眼光看来，中国传统食品有哪些优点?请分条说明。(5分)

五、本大题共4小题，共25分。阅读下面的作品，完成16～19题。

最苍凉的海岸

迟子建

①第一眼看到那片浩大的墓地的时候，我以为看到了正在安闲地吃着青草的一群羊。那些伫立在草地上的白色十字架，连绵在一起，远远一望，像极了雪白的羊群。我悄悄在入口处的草地上摘了一簇碎碎的小黄花，拈着它走向墓地。墓地太大了，它被划分了十几个区，白色的墓碑数不胜数，墓碑前几乎是没有鲜花的，不像我沿途经过的那些乡村小教堂旁的墓地，总有鲜花点缀着。我真不知该把花放在哪一座墓碑前。天气晴朗极了，阳光飞舞着， 环绕着墓地的翠绿的松柏将它的影子投到草地上，就像为墓葬镶了一道花边。那里的游人零星可数，四周静悄悄的，只听得一片呢喃的乌语和草地下的大海的平静的呼吸声，我缓缓地独自穿行在墓地字架上的碑文，后来将那簇黄花献给了一个年龄只有十五岁的战士，十五岁——花季的年龄啊!

②有谁还会记忆着这些客死他乡的战士呢!他们无声无息地躺在这里，隔着苍茫的大海，诉说着他们永远的乡愁!他们的死亡，在历史教科书中，是伟大的辉煌的死亡。可是再崇高的定义，也不如生命本身的存在更富诗意，他们在最该对着青山碧海抒发豪情的年龄闭上了眼睛，在最该亲吻恋人的年龄闭上了嘴巴，所以我相信，他们年轻的心，一直没有死亡，大海上那些漂浮的云，可是他们流浪着的灵魂?他们该诅咒谁?诅咒制造了那场人间地狱的希特勒和墨索里尼?或者诅咒让他们成就英名的艾森豪威尔?

③在二战的将帅中，我最尊崇的人就是艾森豪威尔。凭着自己咄咄逼人的“战绩”，他成为一名五星上将，并且做了两届的美国总统。他的战绩之一，就是我面前的这片庞大的墓地，这样的战绩是多么的让人撕心裂肺啊!走在这样的墓地中，艾森豪威尔的光环在我心中黯淡了一圈，虽然我知道他仍然是一个伟大的将军!。当我们折取橄榄枝的时候，其实对它已经构成了一种摧残

④诺曼底登陆距今已有六十年了。为了纪念这个历史性的日子，在六月六日的一天，美国总统布什和英国首相布莱尔将莅，临诺曼底，祭奠他们长眠在这里的士兵。所以，诺曼底一带的公路正在为迎接这两国的领导人而加紧重修着。诺曼底一带旅馆的房价，也因此而提前几个月就开始了暴涨。当布什与布莱尔沿着平坦的道路畅通无阻地抵达这片墓地时，我相信这些越来越被世人所遗忘的战士的墓碑前会有鲜花覆盖 着，庄严的祭奠的礼炮也会隆隆地响起。只是谁知他们带着怎样的情怀来到这里，但有一点可以肯定，他们的举动，将会使他们的政治天平中，又增加一个砝码!

⑧诺曼底的那片海域很美，可在我的眼里，它是我见过的世界上最苍凉的海岸!那飞起飞落的鸟，那飘来荡去的云，那在微风中摇曳着的松柏，那一望无际的墓碑，都在轻声诉说着一段已被我们逐渐遗忘看的历史，如 果我们在阳光下看到了阴影，请不要惊诧，因为阴影从来就没有远离我们!

⑥我想起了艾森豪威尔在1953年就任美国第34任总统时发表的演说，他说：“在人类从黑暗走向光明的历程中，我们已经走了多远?我们是否正在接近光明，接近所有人类都应享有自由和平的一天?还是另一个黑暗的暗幕正在向我们逼近?”也许在他任职的四年中，他深深体会到了这样的黑暗仍然存在，所以他在1957年连任时又强调：“愿自由之光，普照一切黑暗的角落，燃起明亮的火焰，直到最终黑暗消失为止!”

⑦黑暗消失了吗?

⑧愿这样的墓葬能像火炬一样，照亮人间还残存的黑暗;让人类的光明，能像诺曼底的海水一样，汪洋澎湃，势不可挡!

(有删改)

16.下列对文章的理解和分析，不正确的两项是(4分) ( )

A.第②段结尾处一连串的问话，层层推进，增强语势，意在凸显作者对阵亡战士的深切怀念。

B.在作者看来布什、布莱尔祭奠长眠在这里的死者，给这里带来礼炮、鲜花的同时更给他们从政带来帮助。

C.本文以游踪为线，运用描写、议论、抒情的表达方式，融历史回顾与现实感怀于一体，引发读者思考。

D.第⑤段画线句子承上启下，引出艾森豪威尔相关的演说，其中“阴影”一词，既用本意，又用比喻义。

E.结尾段用“火炬”比喻墓葬，形象表达出作者对未来充满希望;用呼唤的口吻，有助于抒发强烈的情感。

17.简要分析第①段环境描写的作用。(5分)

18.联系全文，说说作者为什么以“最苍凉的海岸”为题?(6分)

19.“当我们折取橄榄枝的时候，其实对它已经构成了一种摧残”，联系实际，谈谈你对这句话的理解。(20字左右)(10分)

六、本大题共1小题，共60分。

20.阅读下面材料， 按要求完成作文。

青山遮挡流水，也许是想留住一段美丽，也许是怕流水受不了远方的风尘，也许只因青山太高大，一时阻碍了流水的道路……无论怎样，“青山遮不住，毕竟东流去”。

请以“青山遮不住”为题，写一篇作文，自定立意，自选文体，诗歌除外，不少 于800字。

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