细胞的分子组成包括：蛋白质 核酸 脂质 无机盐和水，以下是细胞的分子组成和结构强化练习，希望对考生有帮助。

一、选择题

1.下列关于生物体内化合物的说法，正确的是(　　)

A.神经递质、生长激素的化学本质都是蛋白质

B.淀粉是动植物细胞内主要的储能物质

C.干旱时，植物细胞内自由水与结合水的比值下降

D.抗体、酶发挥作用后均迅速失去活性

[答案]　C

[解析]　神经递质的化学本质不是蛋白质，A错误;淀粉是植物细胞内主要的储能物质，动物细胞内主要的储能物质是脂肪，B错误;结合水与植物的抗性有关，干旱时，植物细胞内自由水减少，结合水增多，二者的比值下降，C正确;酶可以多次发挥作用，D错误。

2.如图表示某种蛋白质中相关基团的数目，据图可知该蛋白质(　　)

A.由两条肽链组成B.共有126个肽键

C.R基中共含17个氨基D.形成过程中脱去125分子的水

[答案]　A

[解析]　从图中可以看出羧基总数比R基上羧基数多两个，有两个游离的羧基，因此该分子中含有两条肽链，124个肽键，产生了124个水分子，R基中含15个氨基。

3.关于核酸的叙述，错误的是(　　)

A.细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与

B.植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制

C.双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的

D.用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布

[答案]　C

[解析]　RNA聚合酶参与转录过程中mRNA的合成。植物细胞的线粒体和叶绿体属于半自主性细胞器，内部含有DNA，能够进行复制、转录和翻译。单条DNA链上的磷酸和核糖是通过磷酸二酯键连接的。甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红可以使RNA呈现红色，二者常用于观察核酸在细胞内的分布。

4.下列与实验有关的叙述，正确的是(　　)

A.人的口腔上皮细胞经处理后被甲基绿染色，其细胞核呈绿色

B.剪取大蒜根尖分生区，经染色在光镜下可见有丝分裂各时期

C.叶绿体色素在层析液中的溶解度越高，在滤纸上扩散就越慢

D.在光镜的高倍镜下观察新鲜菠菜叶装片，可见叶绿体的结构

[答案]　A

[解析]　本题考查细胞中观察DNA和RNA分布、观察洋葱根尖有丝分裂、叶绿体中色素的提取和分离实验以及观察叶绿体的结构实验。观察DNA和RNA分布实验中，实验原理是DNA可以被甲基绿染液染为绿色，RNA可以被吡罗红染液染为红色，A正确;观察根尖有丝分裂实验中，需经解离、漂洗、染色、制片过程，才能观察有丝分裂的各阶段，B错误;色素在滤纸上扩散的速度，随溶解度的升高而加快，C错误;光学显微镜下只能看到叶绿体的形态分布，要观察其具体结构需借助于电子显微镜，D错误。解答此类问题，需要熟知各实验的原理、方法及基本操作。

5.甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系，乙图是甲图中某物质的分子结构图。下列叙述中正确的是(　　)

A.乙图表示的物质是甲图中的a

B.甲图中的X表示的元素是N，Y表示的元素是N和P

C.C由m个氨基酸构成，含n条肽链，其中有z个环状多肽，完全水解C共需水分子m-n+z个

D.甲图中过程①②③碱基配对方式完全相同

[答案]　C

[解析]　根据甲图分析可知，A、B、C依次是DNA、RNA和蛋白质。过程①②③分别是DNA复制、转录和翻译。单体a、b、c分别是脱氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸。乙图表示的物质是甲图中的b，A错误。甲图中的X表示的元素是N和P，Y表示的元素是N，B错误。设环状多肽的氨基酸总数为x，则环状多肽完全水解共需要水分子为x;其他肽链数为(n-z)，氨基酸数为(m-x)，则完全水解C共需要水分子数为氨基酸数-肽链数=(m-x)-(n-z)，因此共需要水分子数=(m-x)-(n-z)+x=m-n+z，C正确。DNA复制、转录和翻译过程中碱基配对方式不完全相同，D错误。

6.实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是(　　)

A.用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色

B.蛋白质检测实验最好选用花生作为材料

C.三种种子都常用来做成面粉或压榨食油

D.萌发时相同质量的三种种子需要的O2量相同

[答案]　A

[解析]　据图可知：花生干种子中含量最多的是脂肪，大豆干种子中含量最多的是蛋白质，小麦干种子中含量最多的是淀粉。但质量相同的蛋白质、脂肪、淀粉，在氧化分解过程中脂肪的耗氧量最多。双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应。

二、非选择题

7.某致病细菌分泌的外毒素，无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素的结构式如图所示。

请据图分析回答：

(1)图中的A、 B分别表示________。

(2)该外毒素含有________个肽键，由________种氨基酸参与构成。

(3)该外毒素在形成过程中相对分子质量减少了________。

(4)已知某人对该致病菌具有一定的抵抗力。当该致病菌再次侵入此人体内，其体内浆细胞来源于____________________增殖分化。

[答案]　(1)肽键、R基　(2)7　5

(3)126　(4)B淋巴细胞和记忆细胞

[解析]　解题关键是识别蛋白质分子中的肽键、氨基、羧基。题图为环状肽，图中A方框内为肽键，B方框为氨基酸的R基。图中共有肽键7个，含有7个氨基酸，其中R基共有5种，重复出现的R基是—CH3;在蛋白质形成过程中，每形成一个肽键就脱去1分子水，图中含有7个肽键，共脱去7个水分子，相对分子质量减少了7×18=126。抗原二次进入人体内的免疫反应中，浆细胞的来源一个就是B淋巴细胞的增殖分化，一个就是记忆细胞的增殖分化。

8.大多数植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。

(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的________物质，其原因之一是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类________。

(2)为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，然后在________下观察，可见________的脂肪微粒。

(3)油料种子萌发时，细胞中催化脂肪水解的酶是________;脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间________的典型例子。

(4)油料种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少。其原因是____________ __________________________。真叶长出之后，干重________，原因是_____________ _____________________。

[答案]　(1)储能　多　(2)显微镜　橘黄色

(3)脂肪酶　协调配合(分工合作)

(4)早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加;之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少　增加　真叶通过光合作用制造了有机物

[解析]　(1)脂肪是生物体良好的储能物质。(2)观察种子中的脂肪微粒需借助显微镜。(3)催化脂肪水解的酶是脂肪酶。(4)脂肪与糖类相比，氧的含量少.所以脂肪在转变为蔗糖的过程中需要补充较多的氧元素，故油料种子在萌发初期干重会先增加。

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