实验方法及步骤：

(1)将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。

(2)取两个100mL洁净的烧杯，编号1、2号，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

(3)取出两个烧杯，同时进行过滤。观察(或比较)相同时间内滤出的果汁体积和果汁的澄清度，并记录结果。

实验结果的预测及结论：如果是

，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。

【课题二】探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH

(4)本课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：

方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6……10。

方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调至4、5、6……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

请问哪一种方法更为科学： ，并说明理由：

。

(5)实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使

，以减少实验误差。