生物学是21世纪的主导科目。精品小编准备了高二年级下册生物第一单元练习试题，希望你喜欢。

1.下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是(   )

A.防止杂菌污染             B.培养基和发酵设备都必须灭菌

C.消灭杂菌                  D.灭菌必须在接种前

2.在培养基中加入适量的青霉素，可抑制哪些微生物的生长繁殖  (   )

A.酵母菌、霉菌                    B.病毒、酵母菌

C.细菌、放线菌                   D.大肠杆菌、青霉菌

3.豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解   (   )

A.脂肪    B.磷脂          C.葡萄糖    D.蛋白质

4.(多选)下列因素中会影响腐乳口味的有(   )

A.食盐的用量                  B.酒的种类和用量

C.菌种的选择和用量            D.温度、湿度、培养时间等培养条件

5.下列各项叙述中正确的是   (   )

A.微生物的遗传物质都是DNA                   B.微生物都属于原核生物

C.微生物包括病毒、原核生物、原生生物、真菌    D.微生物的生殖方式是分裂生殖

6.霉菌细胞内各种细胞器所含的酶(   )

A.种类有差异，数量相同              B.种类有差异，数量不同

C.种类无差异，数量相同              D.种类无差异，数量不同

7.以下各种生物属于真核生物的是    (   )

A.酵母菌、毛霉   B.乳酸菌、醋酸菌  C.酵母菌、醋酸菌   D.流感病原体、蘑菇

8.测定三类微生物对氧气的需要，让它们在三个不同的试管中生长，下图显示了细菌的生长层，据此判断：只能在有氧培养基中繁殖、只能在无氧培养基中繁殖、在有氧和无氧培养基中都能繁殖的微生物依次是    (  )

A.Ⅲ、I、Ⅱ     B.Ⅲ、Ⅱ、I    C.  I、Ⅱ、Ⅲ         D.  I、Ⅲ、Ⅱ

9.以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别(   )

A.青霉                     B.酵母               C.曲霉       D.毛霉

10.(多选)下列豆腐“毛坯”装瓶时的操作中，正确的是(   )

A.动作要迅速小心            B.加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封

C.加入卤汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐，不会再滋生其他微生物

D.封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰

11.(多选)下列有关腐乳制作的过程中，消毒灭菌的说法正确的是(  )

A.用来腌制腐乳的容器，洗刷干净后要用沸水消毒

B.装瓶前，要将腐乳进行高温消毒避免杂菌污染

C.装瓶时，要将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染

D.灭菌不仅是杀灭细菌，还要杀灭其他的微生物

12.以下是证明食物腐败是由细菌引起的实验，阅读这段材料和图示，请回答：

①把碎肉或大豆加水煮烂，用两层纱布滤取肉(豆)汤备用.

②在3只三角瓶里注入50 mL肉(豆)汤，第3个瓶用装有S型弯玻璃管的药棉瓶塞塞住.(如图所示)

③把3只三角瓶放人盛水的锅里隔水加热，使锅里的水沸腾5 min，取出3只三角瓶，冷却后放在温暖的阴暗处(日平均温度在20℃以上).

④以后逐天观察肉汤的变化.结果一天后，不加塞三角瓶里的肉汤已混浊，液面有一层薄膜，这是细菌的群体.瓶内可能有臭味，说明肉汤已腐败.加药棉瓶塞和直玻璃管的三角瓶的肉汤几天后也开始腐败.加药棉瓶塞和S型玻璃管的三角瓶维持时间最长，但肉汤也最终腐败.

(1)本实验采用的是什么实验法?

(2)不加塞的瓶内肉汤为什么会腐败?

(3)加药棉瓶塞三角瓶内肉汤几天后为什么也开始腐败?

(4)实验操作的第1个瓶起                        作用.

高二年级下册生物第一单元练习试题就为大家介绍到这里，希望对你有所帮助。

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