生物学是一门研究生命现象和生命活动规律的学科。精品学习网为大家推荐了高二下册生物酶的研究与应用质量检测题，请大家仔细阅读，希望你喜欢。

一、选择题(每题5分，共5题，共25分)

1.下列关于果胶酶的叙述正确的是( )

①是具有分泌功能的细胞产生的

②凡是活细胞都能产生果胶酶

③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸

④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶

⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶

⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁

⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

A.①②⑤ B.②③⑦ C.③④⑥ D.③④⑤

2.有关普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，叙述正确的是( )

A.普通洗衣粉中含磷，会污染环境

B.表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开

C.水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢

D.加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中

3.在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是( )

①使用两种洗衣粉的量相同

②被洗涤的布料及污渍状态相同

③洗涤所用的水量及水温(一般为常温)应相同

④浸泡和洗涤的时间相同

⑤加入适量的复合加酶洗衣粉

A.①②③④ B.①②③⑤

C.②③④⑤ D.①③④⑤

4.(2012·揭阳模拟)某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：

①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同

③根据污渍去除程度得出结果

对这个实验的评价，正确的是( )

A.未设置对照实验 B.无关变量设置太多

C.没有自变量 D.因变量不能描述

5.(双选)(预测题)随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛，下列说法正确的是( )

A.利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本

B.加酶洗衣粉的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关

C.用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，且嚼服后不会失去疗效

D.要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下

二、非选择题(共25分)

6.(探究创新题)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。

实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。

课题一：验证果胶酶在果汁生产中的作用

实验方法及步骤：

(1)将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。

(2)取两个100 mL洁净的烧杯，分别编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

操作顺序 项目 烧杯 1 2 ① 在烧杯中加入苹果泥 20 mL 20 mL ② 2 mL ③ 注入蒸馏水 ④ 在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌 10 min 10 min (3)取两个大烧杯，同时进行过滤。观察(或比较)__________，并记录结果。

实验结果的预测及结论：

如果是_______________，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。

课题二：探索果胶酶催化果胶水解的最适pH

(1)本课题的实验步骤中，在完成“向烧杯中分别加入苹果泥、向试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：

方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6……10。

方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

请问上述哪一种方法更为科学：____________，并说明理由：_______________

__________________。

(2)实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使_____________以减少实验误差。

(3)如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，横坐标表示pH，纵坐标表示_________，实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图：__________。若实验所获得的最适pH=m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置。

精品小编为大家提供的高二下册生物酶的研究与应用质量检测题，大家仔细阅读了吗?最后祝同学们学习进步。

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