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本文题目：高中英语课外读物：清甜爽口的柠檬粟米蛋糕

这款蛋糕的制作方法非常简单，对材料的准备要求不高、也没有复杂的操作过程，只要把所有材料混合倒入模具就可以进烤箱，很适合入门级的烘焙爱好者哦!

吃货最爱：清甜爽口的柠檬粟米蛋糕

Lemon and polenta cake

柠檬粟米蛋糕

材料：

6oz/175g unsalted butter, softened

175克无盐黄油，室温下放软

8oz/225g caster sugar

225克糖霜

7oz/200g ground almonds

200克杏仁粉

3 large eggs

三枚大鸡蛋

Zest of 4 whole lemons and juice of 1

4个柠檬的皮，切碎;一个柠檬的汁

4oz/115g polenta

115克粟米粉/玉米粉

1 tsp baking powder

一茶匙泡打粉(发酵用)

Pinch of salt

一小辍盐

步骤：

* Preheat the oven to 325F/160C/gas mark 3. Line an 8" (20cm) tin with baking parchment.

预热烤箱至160摄氏度，将烤箱纸铺在一个8寸的蛋糕模具上。

* Put all the ingredients in a food processor and whizz to a smooth batter.

将所有材料混合搅匀。

* Spoon into the lined tin and bake for 45-50 minutes, until a skewer pushed into the centre comes out with no uncooked batter on it. Cool in the tin.

将混合物倒入模具，烘烤45-50分钟。最后可以用叉子伸入蛋糕中间试探，如果没有湿湿的、没烤熟的部分，就好了。然后等它在模具中冷却，就可以开动啦!

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