学好高中生物课，不仅要有明确的学习目的，还要有勤奋的学习态度，科学的学习方法。针对生物科学的特点，小编为大家准备了这篇关于细胞中的元素和化合物的高中生物知识点总结，希望大家认真阅读!

知识点概述

细胞中的元素和化合物 、  实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

知识点总结

1、生物界与非生物界

统一性：元素种类大体相同

差异性：元素含量有差异

2.组成细胞的元素

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

主要元素：C、H、O、N、P、S

含量最高的四种元素：C、H、O、N

基本元素：C(干重下含量最高)

质量分数最大的元素：O(鲜重下含量最高)

3.组成细胞的化合物

无机化合物,水(鲜重含量最高的化合物),无机盐,糖类,有机化合物,脂质,蛋白质(干重中含量最高的化合物),核酸

4.检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

(1)还原糖的检测和观察

常用材料：苹果和梨

试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH  乙液：0.05g/ml的CuSO4)

注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖

②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用,  ③必须用水浴加热(50—65)

颜色变化：浅蓝色          棕色             砖红色

(2)脂肪的鉴定

常用材料：花生子叶或向日葵种子   试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

注意事项：

①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

②酒精的作用是：洗去浮色   ③需使用显微镜观察

④使用不同的染色剂染色时间不同

颜色变化：被苏丹Ⅲ染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染成红色

(3)蛋白质的鉴定

常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶

试剂：双缩脲试剂(  A液：0.1g/ml的NaOH  B液： 0.01g/ml的CuSO4 )

注意事项：

①先加A液1ml，再加B液4滴

②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比

颜色变化：变成紫色

(4)淀粉的检测和观察

常用材料：马铃薯

试剂：碘液

颜色变化：变蓝

常见考点考法

在平时考试以及在高考中，多以选择题的形式出现。考查对细胞中元素和化合物含量多少或种类多少关系;考查生物组织中不同化合物检测的方法、原理、操作步骤等等，高考中出现的次数较多。

常见误区提醒

不管是大量元素还是微量元素都是生物体所必需的，也就是在正常情况下含有的元素;例如汞，虽然在某些生物体中含有，含量在万分之一以下，但不能叫微量元素。

水是任何生物体中含量最多的化合物，但具体到一种特定的组织或器官就不一定了，例如干种子;含量最多的有机物是蛋白质。

这里所说的大量元素、微量元素是对生物界而言的，具体到某种特定的生物可能不一样，如硅藻中硅的含量很多。

注意细胞鲜重和细胞干重中元素的含量是不同的，记住前四位的。

【典型例题】

如下图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是 (　　)

A.若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a

B.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的b

C.图2中数量最多的元素是c，这与细胞中含量最多的化合物有关

D.若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N

【解析】　A项，根据扇形图的比例可判断正常细胞中A、B分别为H2O和蛋白质，它们的共有元素为H、O，而O在活细胞中含量最多。B项，细胞脱水后则A为蛋白质，蛋白质是以C为骨架建立的大分子物质，其中C含量最多，即为b。C项，细胞中氢元素数量最多，但由于其原子量最小，所以其含量仅占第三，但这与细胞中含量最多的化合物无关，因为是否包含水氢原子的数量总是最多。D项，B物质含量第二，且具有多样性，则B物质是蛋白质，其必含的元素为C、H、O、N，可能还含有S、P等其他元素。

【答案】　C

【总结升华】

准确把握细胞中元素的含量，尤其是细胞鲜重和细胞干重中是不同的，细胞鲜重中前四位是O、C、H、N，细胞干重中前四位是C、O、N、H。水是含量最多的化合物，属于无机物，蛋白质是含量最多的有机物，除了水外，蛋白质含量最高，也体现了蛋白质的重要性。

这篇关于细胞中的元素和化合物的高中生物知识点总结就介绍到这里了，希望对同学们有所帮助!

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