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10月23日，扬州一盘总重量为4192公斤的“扬州炒饭”，刷新了吉尼斯世界纪录，但随即爆出炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。网友纷纷质疑主办方 这是在“浪费粮食”和“作秀”。24日，该活动的承办方回应，拉去喂猪的只是因露天制作导致不宜食用的部分，其余部分还是按照预先安排送给学校和企业。

尽管由300人操作、耗费一个多小时而制作完成世界“最大份炒饭”，的确为扬州赢得了成功打破吉尼 斯世界纪录的荣耀，但主办方却因此招致“浪费”和“作秀”等的舆论质疑。毁誉参半的背后，更暴露出部分国人一味追求眼球效应而罔顾勤俭节约和创造价值的功 利化思维与浮躁心态。

追溯《吉尼斯世界纪录大全》的由来，其诞生背景缘于当年英国吉尼斯啤酒公司的执行董事休·比佛爵士的一个设 想，就是寻求既能帮人们找到吹牛依据，又助了酒兴、卖出更多的酒。由此解读，以记录“世界之最”为宗旨的《吉尼斯世界纪录大全》，当为记载世界上最好、最 坏、最美、最怪、最惨、最大、最小等光怪陆离甚至难以想象事物的集大成者，其逗人一乐的娱乐意义不言而喻。

随着时间的推移，人们已 经为吉尼斯世界纪录赋予了“挑战极限、超越自我、创造奇迹”的精神内涵，但其罔顾社会效益、诱导标新立异的“吹牛”本质却长期影响着人们的思维。在我国， 追求“破纪录”更成为一些人借机炒作、以期制造轰动效应的工具与平台。君不见北京长30米宽6米的“世界第一蛋糕”、深圳可供1.3万人食用的“大盆 菜”、南宁长达20 1米的“世界卷粉王”，以及沈阳重达4吨的特大元宵等的乱象丛生。

一些人对破吉尼斯世界纪录乐此不疲的热衷， 缘于一个认知上的误区，即将“吉尼斯世界纪录”的知名度与影响力，视为可以与“诺贝尔奖”和“世界遗产”等量齐观的世界级项目。这其实是一种无知的表现。 前者纯属一味索求“世界之最”的猎奇游戏，无需考量科技含量与社会价值，只要前无古人，不论最傻最笨。其竞争难度和价值意义何以与后两者相提并论?

破吉尼斯纪录的“最大份炒饭”，不过是为企业做广告、为当地造“业绩”的宣传噱头。提高扬州炒饭的知名度和美誉度，重在脚踏实地的诚信经营和一丝 不苟的质量监管。这种以浪费社会资源为代价、旨在满足其哗众取宠虚荣心的行为，既悖逆社会民意和发展大势，也助长了心浮气躁的社会病态，更与当下的“大众 创业、万众创新”没有半毛钱关系，其弊大于利的负面效应显而易见。

围观“最大份炒饭”，不仅止于对“炒饭喂猪”等食材浪费的吐槽， 更需着眼于对靠拼“人海”和“撒钱”取胜浮躁心态的反思与矫正。让刷新吉尼斯纪录的活动真正回归“挑战极限、超越自我、创造奇迹”的本源。正如四川行政学 院社会学教授肖尧中所言，“创造纪录的东西是需要有一定的实用价值或者可行性的，吉尼斯世界纪录的评定标准可以以这来衡量。”

近几年全国各地申报的吉尼斯世界纪录，很大一部分可以归为“人海战术”与“钱海战术”两类。前者诸如上千人同时“冰桶挑战”,上万人同时洗脚、打麻将等，后者则包括世界上最大的沙发、最大的皮鞋、最大的火锅甚至最大的包子。

中国作为世界第一人口大国和第二大经济体，靠“人海战术”与“钱海战术”打破世界纪录并非难事。但如此“刷数据”式的纪录背后，究竟体现了当代中国人的创新意识，还是迎合了某些企业“抓眼球”的炒作心理以及个别地方官员扭曲的“政绩观”?由此造成社会财富与公共资源的浪费,究竟应当由谁埋单?

【后记】

一、扬州炒饭来源

扬州炒饭原流传于当地民间，相传源于隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，历经千年厨坛大家传承发展，成为中华美食，享誉世界。今年是扬州建城 2500 周年，世界中国烹饪联合会、扬州市旅游局、扬州市烹饪协会等单位举办了创“最大份炒饭”，刷新吉尼斯世界纪录活动，此前，刷新此项纪录的是土耳其，2014年9月认证的总重量是 3150 公斤。据知情者透露，这份扬州炒饭的主料，除了籼米饭、鲜鸡蛋，还有水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。当地正宗扬州炒饭价格20元到50元，甚至价格更好。

二、奇特吉尼斯纪录

在德国，有人花两年时间制成了一双相当于247号的巨鞋，其长1.65米，被载入1998年的吉尼斯纪录。中国人则于2001年制出了有2.4米长的皮鞋，一只鞋竟用去8张牛皮。2005年，在中国台湾，有人费时10个月，完成了一双超大木屐，其长2.84米，宽1.19米，高为0.43米，比单人床还大，每只鞋重达690千克，真是“巨无霸”!这样的鞋耗时耗工耗料，但根本没有实用价值。

2005年7月，英国厨师在一个特制的大锅中烧出了重达10吨的咖喱饭，创造了新的吉尼斯纪录。2005年4月，有一个长30米、宽6米的“世界第一蛋糕”亮相北京。

在广西南宁，有长达201米的“世界卷粉王”。黎巴嫩诞生了一根长达720米、可供10000多人美餐的巨型三明治。台湾高雄市曾有13000人同时吃早餐的吉尼斯纪录。广东深圳市则有13000人同时吃“大盆菜”的世界之最。

一些人为适应吉尼斯的要求，不得不努力去浪费人力和资源。2005年2月20日，辽宁沈阳市街头出现了一只重达4吨的大元宵。说明牌上写道，这只元宵用去糯米1420千克，果仁馅380千克，由10位师傅历时15天在露天制作而成。但这个大元宵没有更大的锅来煮熟它。而且，大元宵从制作到“展览”都是在露天进行的，也没人愿意再“享用”它，只能一弃了之。

沈阳的另一杰作是，2005年8月12日“我国首次整体按照皇家礼仪展演满汉全席”，“共展出冷热荤素196道菜，动用演员80余人、高级厨师30余人，前后耗费资金20余万元”。然而，两天后，这些仅仅被二三百人“参观”过的美味佳肴就倒进了垃圾桶。

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