摘要：上海公务员行测辅导之片断阅读

1、据报道。我国在基础研究到企业产品开发的过程中，有90%的科研成果死掉了。这是多么惊人、多么可怕的“死亡之谷”。长期以来，我们所缺的主要不是成果(当然，重大的高质量成果另当别论)，但有一个致命伤：转化率低。据不完全统计，目前我国上百万件专利技术、科研成果处于闲置和浪费状态。不过，有的科研人员似乎还固守着“象牙塔”的理念，只管研究、出成果，至于成果如何应用、产业化，对不起，我不管也管不着。有的科研单位也想把成果商品化或产业化，但又不愿和企业合作。

这段文字意在说明的是：

A. 转变观念才能跨越成果转化“死亡之谷”

B. 转化率低造成了我国科研成果的闲置浪费

C. 科研人员应加强应用性强的课题的研发

D. 科研与企业相结合是我国科技发展的必由之路

2、在16世纪。一些欧洲人认为中国瓷器有一种超自然的魔力，有关中国瓷器可以验毒的观念在当时很流行。欧洲人普遍认为，如果在中国瓷器里盛放毒药的话，瓷器会开裂。正是因为中国瓷器的珍贵以及附加的诸多传奇色彩，即使拥有少量中国瓷器的王公贵族，也没人会真正拿瓷器来使用，而是作为贵重的物品加以珍藏，只在重要的宴会才拿出来象征性地使用，以炫耀自己的财富和地位。

这段文字主要说明16世纪中国瓷器：

A. 在欧洲没有实用价值

B. 被欧洲人神秘化

C. 在欧洲的收藏状况

D. 对欧洲社交文化的影响

3、由于我国跨越了资本主义高度发展阶段，是从半殖民地半封建社会直接进入社会主义社会。因此邓小平指出：“现在我们虽说在搞社会主义，但事实上不够格。”这说明：

A. 我们还处于向社会主义的过渡时期

B. 我们搞的社会主义在补资本主义的课

C. 我们的生产力不发达。而贫穷不是社会主义

D. 我国不可能搞真正的社会主义

4、氨基酸与糖加热发生美拉德反应，是各种肉类香气的来源。除了烧烤和油炸，红烧大概是最能让美拉德反应发生的“低温烹饪”了。之所以红烧里脊不正宗、一定要红烧肥肉或者五花肉，是因为脂肪在美拉德反应中并非只是打酱油，而是重要参与者。分子美食学创始人蒂斯经过探讨，发现主要是脂肪中的磷脂容易发生氧化，而其产物在纷繁复杂的美拉德反应产物中占据了重要的一席之地。于是，在完全不懂化学、生物的时代，老祖宗们琢磨出的红烧肥肉又一次被后世的科学证实了其合理性。

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