2014年质量工程师(初级)《专业基础知识与实务》第三章辅导 质量检验
第二节质量较验的分类 按检验技术手段分类
1．理化检验
利用物理的、化学的技术手段，采用理化检验用计量器具、仪器仪表和测试设备或化学物质和试验方法，对产品进行检验而获取检验结果的检验方法。理化检验通常都可以得到定量的数值。
(1)物理检验
物理检验是利用物理学原理和各种检测仪器设备对产品的物理量及其在力、电、声、光、热等作用下所表现的物理性能和机械性能的检验。
按照检验原理和检验手段的不同，物理检验可分为6类：①度量衡检验。
②光学检验。③热学检验。④电性能检验。⑤机械性能试验。
⑥其他专门物理性能试验。
(2)化学检验
化学检验是利用化学试剂和试验仪器及一定的测试方法，对产品的化学组分及其含量所进行的测定。
化学检验有定性分析和定量分析，根据分析方法的不同又可分为：化学分析和仪器分析。
2．感官检验
(1)感官检验的基本定义
感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查。一般是通过人的自身器官或借助简便工具，以检查产品的色、味、形、声响、手感、视觉等感觉来定性地判断其质量特性。
(2)感官检验的重要性
感官检验是重要的检验手段之一。其重要性主要在于：
①许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验。
②检验所提供的感官质量是向用户反映的第一信息，用户对于产品内在质量特性往往由于缺乏必要的技术知识和检验手段而无法感知，但是对于感官质量，用户能首先直觉感知，因此对它的质量很有发言权。感官质量特性好的产品，往往会受用户欢迎，易于接受，购买，特别是日用消费品。
(3)感官检验的优缺点
感官检验的优点是：①方法简便易行;②不需要特殊的仪器、设备和化学试剂，③判断迅速，④成本低廉，因此，在产品检验中广泛采用。
感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价的方法，检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观念、实践经验、判断能力、生理、心理(情绪)等因素影响，因而要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判。
(4)感官检验的分类①分析型感官检验。②嗜好型感官检验。
(5)感官检验结果的表示方法
感官检验结果是感官质量，一般多采用以下表示形式：
数值表示法、语言表示法、图片比较法、检验样品(件)比较法。
3．生物检验
(1)微生物检验
微生物检验有两种类型：
①微生物检验是用一定技术方法检查产品是否带有有害微生物(群)，是否符合国家卫生安全法规、标准限制要求的检验。
②微生物试验是利用已知的微生物(群)对产品的性质进行检验，根据所得的结果，对照有关国家标准，判断产品是否具有某种(些)质量特性。例如消毒剂的消毒效果试验，生物降解性能试验等。
(2)动物毒性试验
动物毒性试验是采用代谢方式与人类近似的哺乳动物，将一定剂量的待测物质，采用某方式进入动物机体后，观察实验动物所引起的毒性效应的试验方法。
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