工程施工项目质量控制的内容及方法，主要是审核有关技术文件、报告和直接进行现场检查或必要的试验等。
(一)审核有关技术文件、报告或报表
对技术文件、报告、报表的审核，是工程管理人员对工程质量进行全面控制的重要手段，其具体内容有：
(1)审核有关技术资质证明文件。
(2)审核施工方案、施工组织设计和技术措施。
(3)审核有关材料、半成品的质量检验报告。
(4)审核反映工序质量动态的统计资料或控制图表。
(5)审核设计变更、修改图纸和技术核定书。
(6)审核有关质量问题的处理报告。
(7)审核有关应用新工艺、新材料、新技术、新结构的技术鉴定书。
(8)审核有关工序交接检查，分项、分部工程质量检查报告。
(9)审核并签署现场有关技术签证、文件等。
(二)现场质量检查
1.质量检查的依据
(1)国家颁布的施工及验收规范、技术操作规程、技术标准、质量检验评定标准。
(2)施工图及说明、设计变更通知单、会审纪录、工地例会决定等。
(3)当地质量监督部门规定的细节要求。
2.现场质量检查的内容
(1)开工前检查。目的是检查是否具备开工条件，开工后能否连续正常施工，能否保证工程质量。
(2)工序交接检查。对于重要的工序或对工程质量有重大影响的工序，在自检、互检的基础上，还要组织专职人员进行工序交接检查。
(3)隐蔽工程检查。隐蔽工程经检查合格后办理隐蔽工程验收手续，如果隐蔽工程未达到验收条件，施工单位应采取措施进行返修，合格后通知现场监理、甲方检查验收，未经检查验收的隐蔽工程一律不得自行隐蔽。
(4)停工后复工前的检查。因处理质量问题或某种原因停工后需复工时，亦应经检查认可后方能复工。
(5)分项、分部工程完工后，应经现场监理、甲方检查认可，签署验收记录后，才能进行下一工程项目施工。
(6)成品保护检查。检查成品有无保护措施，或保护措施是否可靠。
此外，现场工程管理人员必须经常深入现场，对施工操作质量进行巡视检查;必要时，还应进行跟班或追踪检查。只有这样才能及时的发现问题，解决问题。
3.现场质量检查的方法
现场进行质量检查的方法有目测法、实测法和试验法三种。
(1)目测法。其手段可归纳为看、摸、敲、照四个字。
看，就是根据质量标准进行外观目测。如清水墙面是否洁净，弹涂是否均匀，内墙抹灰大面及口角是否平直，混凝土拆模后是否有蜂窝、麻面、漏筋现象，施工顺序是否合理，工人操作是否正确等，均是通过目测检查、评价。
摸，就是手感检查，主要用于装饰工程的某些检查项目，如大白是否掉粉，地面有无起砂等，均可通过手摸加以鉴别。
敲，是运用工具进行音感检查。对地面工程、装饰工程中的水磨石、面砖、和大理石贴面等，均应进行敲击检查，通过声音的虚实确定有无空鼓，还可根据声音的清脆和沉闷，判定属于面层空鼓或底层空鼓。
照，对于难以看到或光线较暗的部位，则可采用镜子反射或灯光照射的方法进行检查。 考试大论坛
(2)实测法。就是通过实测数据与施工规范及质量标准所规定的允许偏差对照，来判别质量是否合格。实测检查法的手段，也可归纳为靠、吊、量、套四个字。
靠，是用直尺、塞尺检查墙面、地面、屋面的平整度。
吊，是用托线板以线锤吊线检查垂直度。
量，是用测量工具和计量仪表等检查断面尺寸、轴线、标高等的偏差。
套，是以方尺套方，辅以塞尺检查。如常用的对门窗口及构配件的对角线 (窜角)检查，也是套方的特殊手段。
(3)试验检查。指必须通过试验手段，才能对质量进行判断的检查方法。如对桩或地基的静载试验，确定其承载力;对混凝土、砂浆试块的抗压强度进行试验，确定其强度是否满足设计要求;对钢筋对焊接头进行拉力试验，检验焊接的质量等。
以上就是我对建筑工程施工阶段过程管理的认识。在实际工程中，工程管理人员要站在企业生存与发展的高度来认识工程质量，坚持“以质取胜”的经营战略，科学管理，规范施工，多建精品工程，以此推动企业拓宽市场，赢得市场，谟求更大发展。