监督管理环节 监督管理部门 所依据的法律法规

   种养殖等初级农产品生产环节 农业部门（负责） 农业法、农药管理条例、兽药管理条例、饲料添加剂管理条例

    质检部门 动物防疫法

   食品生产加工环节 质检部门（负责） 产品质量法、工业产品生产许可证试行条例、食品生产加工企业质量安全监督管理办法

    卫生部门 食品卫生法

   食品流通环节 工商部门（负责） 公司法、公司登记管理条例 、城乡个体工商户管理暂行条例、 城乡集市贸易管理办法、 广告管理条例、 无照经营查处取缔办法

    质检部门 产品质量法

    卫生部门 食品卫生法

    商务（经贸）部门 生猪屠宰管理条例

    粮食行政管理部门 粮食收购条例

   餐饮业、食堂等消费环节 卫生部门（负责） 食品卫生法

    质检部门 产品质量法、标准化法

    工商部门 消费者权益保护法

   进出口 质检部门 进出境动植物检疫法

    卫生部门 食品卫生法

    海关 海关法

   综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故 食品药品监督部门 尚无法律可依。按国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》及中央编办《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》获取职责。

   （4）除此以外，从食品安全监管保障制度上看，我国已经形成食品安全监测体系基本构架；已初步建立了包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准的标准体系框架。