面对竞争日趋激烈的餐饮市场，很多餐馆除了在提高饭菜质量、降低经营成本上狠下功夫外，还以主题文化为核心， 下面是编辑老师为大家准备的试析企业文化特色创新。

在特色菜肴打造、环境布置、氛围营造上大下功夫，形成了独具特色的餐饮文化。企业文化包括企业物质层文化、行为层文化、制度层文化及精神层文化四个不可或缺的层次。大东南人家正是聚焦了这四个层次，从多维度彰显出岭南餐饮文化特色的。

物质文化是显性文化，在餐饮业中具体指宏观上的酒店环境、餐饮氛围营造，也指微观上的烹饪技术、工具、原料、食品等有形的文化设施。餐饮行业的竞争从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化。其中，高端客户吃的是气派，中端客户吃的是环境、文化和愉悦的心情，低端客户吃的是价廉物美。大东南人家主要针对中端客户，进行全方位立体文化塑造。

系列菜肴承载桂东南地方饮食文化特色。菜品的文化“包装”是文化营销的基础，大东南人家从菜肴命名、选料、加工、切配造型、烹调到器皿的选择、装盘等方面都充分考虑了大东南“兼容并包”的文化渗透。为体现其“弘扬桂东南饮食文化，倡导绿色健康新理念”，在菜品的设计上，将饭店主题的文化核心与广西饮食习惯相结合，创造出符合消费者心理需求的文化菜系。例如酸甜扣猪手、大东南回香鸡、玉林牛巴、金牌客家煎豆腐、横县鱼生等系列菜品，不仅在菜名上体现出桂东南玉林地区饮食文化特色，而且在制作上讲究色、形、味、名、音的美感。还有酿豆腐，煎酿三宝，博白空心菜、小炒等等，由几十道具有桂东南文化组成的特色菜肴，与当地名山大川文化的包厢名称相映成趣，被誉为“桂东南文化餐”。

编辑老师在此也特别为朋友们编辑整理了试析企业文化特色创新。

相关推荐：

浅谈如何发挥好效能监察论文

关于企业研发人员管理探析