编辑：richie
2023-10-09 15:23:38
美国的安格斯牛不是出自美国的黄石公园。
安格斯肉牛是英国古老的肉用品种之一，原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡，1892年良种登记，宣布良种肉用品种。该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。
北方可以养殖改良鲁西黄牛和西门塔尔牛及利木赞牛。安格斯牛是可以养殖，但现在很难买到纯种的安格斯牛。，所以你不如养殖西门塔尔牛。
1. 安格斯和大嘴安格斯有一些区别。2. 安格斯是一种牛的品种，它们通常具有黑色的外观和肌肉发达的身体。安格斯牛的肉质鲜嫩，适合作为高品质的牛肉供应。而大嘴安格斯是一个虚构的卡通角色，它是一只大嘴鸟，拥有巨大的嘴巴和独特的外观。3. 此外，安格斯和大嘴安格斯在生物学上也存在差异。安格斯是一种真实存在的动物品种，而大嘴安格斯只是一个虚构的卡通形象。安格斯的区别主要体现在外观和特征上，而大嘴安格斯则是一个卡通形象，具有幽默和娱乐性质。
含脂量不同、来源不同、安格斯牛肉的肉质非常鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量低于国产安格斯牛肉，
安格斯牛肉来源是安格斯牛一般指黑牛品种，安格斯肉牛，是英国古老的肉用品种之一，原产于苏格兰北部的阿佰丁，成年公牛平均身高138cm，体重700-800kg，而母牛身高122 cm，体重500-600kg，日均增重900-1000g，屠宰率60-65%。安格斯牛是进口牛，味道新鲜，美，无法比拟，所以很贵。那么，这么好吃的牛肉只能进口吗？
不，事实上，很久以前就有一个地方引进了安格斯牛。这种牛肯定和我们这边的黄牛不一样，因为品种珍贵，对生活条件要求比较高。这种牛比较外向，得给它们足够的空间去找乐子，它们撒开蹄子跑来跑去会很开心的。
牛肉可以用盐,红酒淹制一下.没有红酒可以用老酒来代替,.有条件的可以用黑胡椒碎淹.
安格斯养殖时候栽春天5月份最好，因为五月暖和的
安格斯牛起源于苏格兰东北部，与称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛亲缘关系密切。属于中小体型肉牛，和常见的西门塔尔和夏洛来相比，成年安格斯牛的个体重偏小，安格斯牛最大的优点就是肉质较另外两个品种比较好。安格斯牛一般指的是黑色的牛种，以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛。
牛排热量很低的 大概400～500大卡
材料
牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐3g
做法
1.牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
2.番茄洗净切块
3.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
4.倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
5.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时
6.一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可
安格斯牛耐粗饲，牛舌的肉质细嫩。
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