现代仪器分析在日常生活中的应用

现代仪器分析在日常生活中的应用生命科学学院生物技术131班卢婉华1314300076现代仪器分析是以物质的物理性质或物理化学性质及其在分析过程中所产生的分析信号与物质的内在关系为基础，并借助于比较复杂的或特殊的现代仪器，对待测物质进行定性，定量及结构分析和动态分析一类分析方法。仪器分析在食品安全方面的应用现代仪器分析在食品安全领域发挥了重要的作用。前几年，闹得沸沸扬扬的三聚氰胺事件，三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂，具有优良的耐水性、耐热性、耐电弧性、优良阻燃性。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。 国家食品质量监督检测中心有关人士说，在现有的国家标准奶粉检测中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。也就是说，三聚氰胺不属于常规检测项目，正常情况下，很少有人会想到去检测它。厂家为了检测时提高氮的含量，提高收益，不惜加入三聚氰胺这一有害物质，虽然能提高产品氮的含量，但却并不能提高奶粉的蛋白质含量，反而会给人体带来伤害。在这时，我们可以用质谱分析法检测奶粉中的物质组成，根据结构分析能看出奶粉中含有哪几类的化仪器分析在环境分析方面的应用