2014国际泼水民族美食大赛活动方案

为传承和弘扬德宏传统美食，促进德宏民族美食创新与发展，将在泼水节暨建州60周年之际举办德宏民族美食大赛，大赛方案如下：

一、活动主题

传承美味、创新食尚

二、活动宗旨

以“传承、创新、健康、美味”为宗旨，体现公平、公开、公正的竞赛原则，通过大赛弘扬德宏少数民族餐饮文化，提高从业行业素质，交流烹饪技艺，推动我州高技能人才建设，促进德宏餐饮美食事业的健康快速发展。

三、组织机构

主办单位：建州六十周年暨泼水狂欢节组委会

承办单位：德宏州旅游局

协办单位：德宏州旅游文化产业发展协会

芒市餐饮协会

德宏州傣学会

四、报名时间、地点

报名时间：2013年3月1日——4月1日

报名地点：德宏州旅游局规划科(领取并填写报名表)

五、活动时间、地点

活动时间：2013年4月13日9:00——11:30

活动地点：芒市广场

六、参赛条件及评委会成员

1、参赛条件：凡从事德宏少数民族烹饪、餐饮服务专业且具有初级以上(含初级)技术职称的人员，以及从事德宏少数民族美食经营和研究的餐饮企业(含宾馆酒店、饭店、招待所、农家乐、风情村、食堂等)，爱好制作德宏美食的个人可自愿组团队报名参赛。

2、参赛人数及规模：3人一组，共15组,45名参赛选手。

3、评委会成员：五人。由旅游文化产业发展协会、餐饮协会、以及对德宏美食有较深研究，并且获得国家营养师资格认证的资深专家组成。

七、活动流程

1、9：00入场：贵宾、嘉宾、评委

参赛选手和工作人员8：30到场

2、主持人：

主持人致开幕词，介绍贵宾、嘉宾、参赛选手

3、州政府领导致辞

4、主持人宣读比赛规则、奖项设置及注意事项。

5、9：30——11：00  正式比赛，参赛选手按抽签顺序分组进行比赛，每道菜分选手介绍和评委品尝两个环节进行，然后顺序打分。

6、场内互动：由主持人向现场观众提出德宏美食方面的问题，并对回答正确的观众赠送小礼品。

7、11：15  统计分数，评委点评，并宣布比赛结果。2014国际泼水民族美食大赛活动方案

8、颁奖(奖牌、奖金、荣誉证书)

八、奖项设置

“傣族菜系”中分设酸、甜、苦、辣四个奖项：

“傣族菜系最佳酸味奖”：一名，奖金1000元 证书

“傣族菜系最佳甜味奖”：一名，奖金1000元 证书

“傣族菜系最佳苦味奖”：一名，奖金1000元 证书

“傣族菜系最佳辣味奖”：一名，奖金1000元 证书

“景颇菜系最佳风味奖”：一名，奖金1000元 证书

“阿昌菜系最佳风味奖”：一名，奖金1000元 证书

“德昂菜系最佳风味奖”：一名，奖金1000元 证书

“傈僳菜系最佳风味奖”：一名，奖金1000元 证书

“最具民族创意食尚奖”：一名，奖金1000元 证书

鼓励奖30名：奖金200元 证书

现场观众互动奖品十份：300毫升小瓶装金龙油1瓶

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