【摘要】新知识在未讲解之前，认真阅读教材，养成主动预习的习惯，是获得知识的重要手段。精品学习网编辑了食物的营养教案，供大家参考!

食物的营养

教学目标：

1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素和水。

2、 培养学生的实验能力及归纳概括能力。

3、向学生进行营养卫生教育，使学生知道营养卫生的基本要求。

教学重点难点：

1、进行探究性实验，从中归纳出食物的主要营养成分。

2、进行营养卫生教育。

教具准备：

1、教师准备：酒精灯、火柴、镊子、碘酒、小刷子、托盘等。

2、学生准备：白纸、馒头、米饭、土豆、黄瓜、西红柿、瘦肉、肥肉、熟蛋白、花生米、松子仁等。

教学过程：

一、谈话：

同学们，平常你们吃些什么?为什么我们每天都要吃各种各样的食物呢?这是因为食物中含有人体需要的营养。那么人体需要哪些营养?这些营养有什么作用?它们主要含在哪些食物中?这节课我们就来研究这些问题。(板书：15 食物的营养)

二、进行探究性实验，研究食物中所含的主要营养成分。

1、放手让学生用各种材料、想各种办法研究食物的营养。

(1)简单介绍实验器材及操作注意事项。

(2)学生实验，教师巡视。

(3)学生填写实验记录表。

评：课堂教学活动围绕手的探究活动展开，我在第一个活动中先让学生对老师的假设，没有关节行不行进行猜想，在学生脑海中形成行与不行两种可能性和证实想法的渴望。

2、让学生充分描述研究的方法及发现的现象。

(1)展示学生的实验记录表。(2)各组派代表在全班交流本组研究的办法及发现的现象。

3、引导学生对发现的现象进行整理分析：

(1)比较、分析：

哪些食物在同一方法作用下出现了相同的现象?

这些现象说明了什么?

你知道这些成分的名称吗?

(2)师生共同小结：食物中遇到碘酒变蓝的成分是淀粉，烧过之后有糊臭味的成分是蛋白质，能压出水说明食物中含有水这一应营养成分，压出油说明食物中含有脂肪，此外，食物中还含有某些盐类和维生素。(板书：蛋白质水 盐类 淀粉 脂肪 维生素)

三、课件展示，了解各营养成分在人体中的作用及它们多含在哪些食物中。

1、出示思考题：

1 、水、蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素在人体中有什么作用?它们多含在哪些食物中?

2、看课件。

3、讨论、汇报思考题，教师适时进行补充。

四、营养卫生教育。

1、提问：同学们有没有发现一种“万能”食物，它含有人体所需的全部营养?

2、讨论：人体生长发育需要多方面的营养，那么，我们在吃饭时应该注意什么呢?有人认为吃的营养越多身体越健康，这种说法对吗?为什么?

3、课件展示：

(1)营养卫生的基本要求。

(2)食物金字塔。

课后小记：整个探索活动中，学生根据自己的喜好，选择不同的材料去思考关节与手的灵活性之间的关系。学生的个性得到了发展，不同层次的学生获得了不同的收获。明确了科学探索的形式，先生成想法再用各种方式验证想法。在实践操作中材料有些有用有些没有用，学生就经历了一个发现问题和解决问题的过程，学生自我探索解决问题的能力得到了提高，动手能力和分析能力也相应得到了提高。

【总结】食物的营养教案就为大家介绍到这儿了，希望有助于大家的学习。更多学习内容，尽在精品学习网，请大家及时关注。

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