【摘要】随着湖南卫视《爸爸去哪儿》的热播，亲子教育成为全民热议的话题。精品学习网小学频道为大家准备了小学生寒假饮食的注意事项，希望帮助小朋友们在家长的教育下快乐的学习!

膳食要平衡，学生假期饮食6注意

1.合理安排好三餐

由于假期起床较晚，早餐可给孩子少量食物，如一小碗米粥加一点绿色蔬菜;一杯牛奶加两片馒头;一个煮鸡蛋加一杯果汁;一杯果汁加三片小点心、两片面包加一杯牛奶等，这样既给孩子补充了一定的营养物质，又保证了午餐孩子不想吃饭的习惯。午餐时可吃些鱼、瘦肉、蛋、蔬菜、薯类、豆腐及豆制品，来满足孩子生长发育的需要。餐后一小时要给一个水果。晚餐通常要吃些清淡而适量的饮食，如一碗米饭加蔬菜，再加一碗汤;一条鱼加一个馒头，一些蔬菜等。应给孩子临睡前喝杯奶加一个橙子或吃一片维生素C。

2.注意补充含维生素A的食物

维生素A具有维持正常视觉、保持角膜上皮细胞正常分化的功能。若补充不足，会造成暗适应差;角膜干燥和退化，假期里孩子长期看电视会影响到视力发育。牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、牛奶、羊奶、鸡蛋等食物中富含维生素A。

3.适当补充维生素D

维生素D具有促进钙和磷吸收、骨骼和牙齿的正常发育的功能。若缺乏，会造成佝偻病和骨质软化症。冬天里除了让孩子多晒太阳外，还要在食物中补充些。鱼肝油中富含维生素D，但必须在医生的指导下服用，否则易造成中毒。奶油、蛋黄、牛奶类的食物含少量的维生素D。

4.多吃富含维生素C的水果和蔬菜

维生素C也叫抗坏血酸，具有促进胶原物质的合成、增进机体抵抗力的作用。假期里户外活动少，孩子身体抗病能力差，易患感冒，应增加含维生素C的食物。水果有新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃和刺梨;蔬菜有青椒、番茄、大白菜、土豆等。

5.注意食物的烹调方法

食物烹调方法正确与否，直接影响人体的吸收。维生素A、D等属于脂溶性维生素，只有在脂肪的帮助下才能被人体吸收。在食用动物肝脏时，烹调中最好采用油炒或油炸才能有更好的效果。蔬菜中红萝卜、黄萝卜、黄色玉米、南瓜等，其中所含有的胡萝卜素，也是植物性的脂溶维生素，食用时也要加一定量的油烹调。在给孩子做饭时，也应注意各种颜色的搭配，让孩子在感观上觉得好看，有一种“想吃”的欲望

6.避免摄入过多的零食、饮料

孩子适当吃些零食、喝少量的饮料并无碍。可是有的家长图省事，常常让孩子吃一些膨化、油炸类食品充饥;拿饮料当水喝，使孩子摄入过多的糖、色素和食品添加剂，这也是造成有的孩子肥胖和患胃肠性疾病的一个原因。为了孩子的健康成长，作为家长，假期里应限制孩子吃这些食物，以白开水为饮料，按时吃三餐，使之养成良好的饮食习惯。

小贴士 学生营养食谱

早餐：家长最好是熬一些稀饭或补羹，如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之效。再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。

午餐：要荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、水果，腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃，在此基础上每天换花样。例如孩子喜欢酸甜口味，可以做凉拌莴笋，第二天再换西芹百合，让孩子有新鲜感。每天可补充一些海鱼，海鱼中的脂肪酸有益于大脑神经活动，并促进肠胃消化。

晚餐：建议吃清淡点，没有胃口的孩子可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒蔬菜。

复习到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。有条件的家庭不妨做一些美味小食，如莲子羹、绿豆百合羹、红豆沙汤圆等。

应避免的饮食习惯

1.电视佐餐，食不知味。不少同学既使吃饭时，眼睛也会一动不动地盯着电视屏幕，嘴巴胡乱地塞着食物在做机械式的咀嚼。长此会引起肠胃消化道疾病。

2.偏食肉菜，身体受害。偏食对孩子伤害很大，许多“荤食主义者”，自幼不喜蔬菜，不但个头比同龄人小，健康状况也不好。只吃菜不吃肉食的孩子发育同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。

3.零食当餐，精神昏然。如今零食名目繁多，惹得学生心头痒痒，在孩子群体中零食当正餐现象不足为奇。零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。

4.迷恋电脑，肠胃受害。电脑逐渐成为学习工具，但许多学生吃饭时间也在上网，而助时间也越来越长，则身体状况越来越差。用餐时及餐后长时间坐在电脑前，使肠胃功能消退，另外大多数上网的同学对饮食没有选择，食物营养摄入不足。

5.光顾小摊，潜伏疾病。街边小食摊，特别是临时食摊，缺乏卫生条件，食品易受灰尘、废气等带菌空气污染，长期食用不洁净的油炸食品，后果将不堪设想。

6.饮料当水，口渴成瘾。口渴喝饮料，出去玩还喝饮料，有的孩子喝饮料喝上了瘾，身体也常常不适。其实口渴了应该多喝水，饮料适当喝一点是可以的，但不能完全代替水。

7.拒食牛奶，营养不良。牛奶是提供优质蛋白质的食物，具有人体必需的微量元素和氨基酸，但有的学生偏食，拒绝喝牛奶，造成身体营养不良。养成喝牛奶的习惯后，健康离孩子会很近。

8.贪食烧烤，伤害身体。吃熏烧食物太多是有害健康的。如果经常在饭前摄入大量热量高、但没有营养价值的零食，天长日久会引起胃肠功能失调;而且体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物易诱发癌症。

这些不良饮食习惯自幼儿园孩子直至大中小学生，可以说是大多数学生的通病，希望能引起足够的重视。

常见疑难解答

问题1　常吃西式快餐对孩子健康有影响吗?

专家建议西式快餐的制作是以烤、炸为主，所含能量较高。一份西式快餐所含的能量差不多相当于一个成年人一天所需要的能量，其中所含的营养素(如维生素、矿物质等)的量却比较低。如果为了省事而经常让孩子吃西式快餐，能量摄入就很容易超过身体的需要，多余的能量就会转化为脂肪在体内贮存起来，引起肥胖。肥胖不仅妨碍学生运动，还与心血管疾病、糖尿病和肿瘤的发生有关。所以，应尽量让学生少吃西式快餐，最好每月不超过1～2次。

问题2　怎样为孩子选择饮料?

专家建议当学生满头大汗地猛喝冷饮时，会使胃肠道血管突然收缩，进而引起腹痛、腹泻。所以，家长应引导学生：

常饮白开水从室外活动回家后，先休息一下，然后少量多次地喝些凉白开水。白开水进入人体后，可立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。煮沸后自然冷却的凉开水最易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝凉开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸霍积少，不容易产生疲劳。所以，白开水是中小学生的最佳饮料。

少喝可乐类饮料可乐类饮料所含的某些成分对中小学生的生长发育不利：①咖啡因对学生的记忆有干扰作用，经常食用可引起心慌和心律不齐。②小苏打对胃酸有中和作用，影响食物的消化和吸收。③饮料中的酸性物质易致龋齿。

问题3　零食该怎么吃?

专家建议在适当的时间，少量吃些零食是有益于学生健康的。选择零食应注意：①选择营养价值比较高的水果、坚果、含糖量低的糕点、牛肉干或豆腐干等。不选或少选巧克力、糖果、冰激凌、话梅、炸薯条、膨化食品、烤羊肉串、冰镇碳酸饮料和过咸或腌制的食品。②选择脂肪含量少的食品。③不在饭前1小时内吃零食，可在午睡之后、用餐1小时之后和晚上睡前1小时吃少量零食。

父母都有“望子成龙，望女成凤”的心愿，希望我们提供的小学生寒假饮食的注意事项，能帮助大家达成心愿，帮助孩子健康快乐的成长!

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