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小儿的营养与喂养：第二章
一、小儿能量及营养素的需要
（一）能量的需要
三大营养素在体内实际产能：蛋白质4kcal/g、脂肪9kcal/g、糖类4kcal/g。
小儿对能量的需要分以下五个方面：
⑴基础代谢：占总需能量的50%-60%
⑵食物的特殊动力作用：消化吸收食物所需的能量
⑶活动
⑷生长
⑸排泄
（二）营养素的需要
1．产能营养素
⑴蛋白质：小儿需要量相对较多，供能占总量的15%，肉、蛋、奶、鱼和豆类中含量高。
⑵脂肪：
⑶糖类：其供给能量占总能量的50%-60%，婴儿对糖类的需要量相对较多，每天需12g/kg。
2． 非产能营养素
(1)维生素：
(2)元素：
(3)水：婴儿需150ml/kg/d，以后每增加3岁减少25ml/kg，9岁时岁时每日需水75ml/kg，至成人则每日需45-50ml/kg。
(4)膳食纤维：