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严重感染后营养代谢特点：初级护师2013年考试辅导
人体营养基质一般分为三类：
第一是供应能量的物质，主要是糖类和脂肪;
第二是蛋白质，是人体构成的主要成分，是生命的物质基础;
第三是构成人体和生命活动的其他物质，包括各种电解质、微量元素和多种维生素等。
1.糖代谢：在应激早期，人体葡萄糖消耗一般维持在120g/d，呈现高血糖，其变化水平与应激程度呈正相关。
2.蛋白质代谢：在应激状态下，体内储备糖原耗尽后，肌肉蛋白分解糖原异生增强，供给能量，大量氮自尿中排出，呈现氮的负平衡。
3.脂肪代谢：随着饥饿时间的延长，机体大部分组织利用脂肪分解的增强来增加能量的供给，尤其在应激状态下。
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