精品学习网考试频道小编应广大考生的需要，特为参加考试的考生策划了“2012年执业中药师考前冲刺练习与解析：鞣质的通性”专题等有关资料，供考生参考!
鞣质的通性为()
A.具有还原性，易氧化
B.能和蛋白质或生物碱生成难溶于水的沉淀
C.能与三氯化铁反应呈蓝黑色或绿黑色，与铁氰化钾反应呈深红色
D.能与重金属盐如醋酸铅反应产生沉淀
E.易溶于极性溶剂
提问：铁氰化钾反应是什么反应?
答案与解析：此题选ABCDE;此处所指的铁氰化钾反应，是指鞣质与铁氰化钾的氨溶液作用，呈深红色，并很快变成棕色。是鞣质在铁氰化钾作用下，发生的氧化还原反应。