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挥发油一般具有以下性质
A.升华
B.芳香气味
C.与水不相混溶
D.可随水蒸气蒸馏
E.碱性
答案及解析：本题选BCD。
升华是指一种物质从固态不经过液态直接转化为气态的过程。
挥发是指一种物质从液态转化为气态的过程。
此题的考点为挥发油的定义：挥发油是存在与植物体内的一类具有挥发性、可随水蒸气蒸馏、与水不相混溶的油状液体。