精品学习网教师频道编辑为参教师资格考试的考生搜集整理了：2013年中药化学成分预试验大全：酚类和鞣质等信息，祝愿广大考生取得满意的成绩。
酚类和鞣质
(1)FeCl3试剂：+1tCl3试液 →蓝、暗绿或蓝紫色
(2)三氯化铁-铁氰化钾试剂：喷洒→蓝色斑点
(3)香草醛-盐酸试剂：喷洒 →红色(间苯二酚、间苯三酚)
(4)重氮盐试剂：+对硝基苯胺、亚硝酸钠 →红色
(5)薄层层析检查：吸附剂——硅胶G或纤维素
展开剂—— n-BuOH：HAc：H2O;15%HAc
显色剂——1% FeCl3试液
1%三氯化铁-1%铁氰化钾试液 →蓝、绿或黑色
鞣质与酚类的区别：+明胶 —— 沉淀
上清液 +1tCl3试液 →蓝、暗绿或蓝紫色
(1)三氯化铁试验：取检品的水溶液1ml，加三氯化铁试液1-2滴，呈现绿色、污绿色、蓝黑色或暗紫色(可水解鞣质显蓝一蓝黑色，缩合鞣显绿色一污绿色)。
鞣质均是多羟基酚的衍生物，即多元酚，能和三价铁离子发生颜色反应生成复杂的络盐。
【注】此反应如遇有矿酸或有机酸、醋酸盐等存在，能阻碍颜色的生成。硝基酚类对三氯化铁试剂无明显反应。
(2)明胶试验：取检品的水溶液1ml，加氯化钠明溶液2-3滴，即生成白色沉淀物。
鞣质有凝固蛋白的性能。
(3)溴试验：取检品的水溶液1ml，加溴试液1-2滴，生成白色或沉淀物，示可能含有酚或儿茶酚鞣质。
【注】过多的溴会阻碍鞣质的沉淀，因此溴水不宜多加。
(4)香草醛一酸试验：取检品的水溶液点于滤纸片上，干后，喷雾或滴加香草醛一盐酸试液，呈现红色斑点(多元酚类物质)。
(5)鞣质、酚类薄层层析检出反应：
①吸附剂：聚酰胺;硅胶;硅胶;石膏：水(5：1：7)调成状，涂成薄板，105℃烘干45分钟。
②展开剂：乙醇：醋酸(100：2);正丁醇：乙酸乙酯：水(5：4：1);苯：甲醇(95：5)。
③显色剂：10%三氯化铁溶液;1%三氯化铁乙醇溶液与1%铁氰化钾水溶液(1：1)显蓝一紫色斑点。