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红花含红花黄色素(Saffloryellow)及红花甙(Carthamin)。红花甙经盐酸水解，得葡萄糖和红花素(Carthamidin)。还含15α，20β-二羟基-Δ4-娠烯-3-酮(15α，20β-Dihydroxy-Δ4-pregnen-3-one)。另尚含脂肪油称红花油，是棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等的甘油酯类。叶含木犀草素-7-葡萄糖甙(Luteolin-7-glucoside)。尚含木聚糖类，苦味甾体甙等。花含红花甙(carthamin)、红花醌甙(carthamone)及新红花甙(neo-cqrthamin);淡黄色的花含新红花甙及微量红花甙;深黄色的花含红花鞋;橘红色的花含红花甙和红花醌甙。红花花冠由黄变红是由于这些成分的变化，而商品中主为红花醌甙。又据报道，无刺红花(杜红花)含红花甙0.839%，有刺红花(金红花)含红花甙0.483%.另据报道，红花中的血小板凝集抑制物质为腺嘌呤核甙(adenosine)，尚含红花多糖。又有报道，花中含黄色素(saffloryellowA)、山柰酚、槲皮素及山柰酚-3-葡萄糖甙、槲皮素-3-葡萄糖甙、桷皮素-7-葡萄糖甙、山柰酚–3-芸香糖甙和芦丁(rutin)。