2012中药化学成分解析——大枣

2012-10-17 09:12:42 字体放大:  

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果实含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质,维生素A、B2、C、微量钙、磷、铁。

大枣含碳水化合物约73%,蛋白质约3.3%,另含维生素C、维生素B2、胡萝上卜素及钙、磷、铁等化合物。

又据分析,自果肉中测出水溶性浸出物62.5%,在水浸出物中含有D-果糖约30.8%,D-葡萄约32.5%,蔗糖约8.8%,果糖和葡萄糖的低聚糖约13%,阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖少量。

此外,尚含少量苹果酸、树脂、香豆素类衍生物、鞣质及多种氨基酸。又从大枣中分离得到4种达玛烷型皂甙,分别为枣皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ(zizyphussaponinⅠ,Ⅱ,Ⅲ)和酸枣仁皂甙B(Ⅳ),它们的甙元均为酸枣皂甙元,其糖的组成为:Ⅰ为L-阿拉伯糖、D-葡萄糖和6-脱氧-L-塔洛糖(1:1:1);Ⅱ为L-阿拉伯糖、D-葡萄糖和L-鼠李糖(1:1:1);Ⅲ为L-鼠李糖、6-脱氧L-塔洛糖、D-葡萄糖和D-木糖(1:1:1:1)。酸枣仁皂甙B为L-阿拉伯糖、D-葡萄糖、L-鼠李糖和D-木糖(1:1:1:1)。此外大枣中含有桦木酸、齐墩果酸、山楂酸-3-O-反式-对-香豆酰酯、山楂酸-3-顺式-对-香豆酰酯和三种新的脂肪酸的香豆酰酯;尚含多种氨基酸、36种微量元素,以及cAMP样物质。又谓含抗过敏有效成分乙基α-D-呋喃果糖甙(ethylα-D-fructofuranoside)。

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