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（1）氨基酸的脱羧基作用
①体内部分氨基酸也可进行脱羧基作用生成相应的胺，催化这些反应是氨基酸脱羧酶。如：谷氨酸脱羧基生成γ-氨基丁酸，γ-氨基丁酸是抑制性神经递质，对中枢神经有抑制作用。
②鸟氨酸脱羧基生成多胺，多胺调节细胞生长的重要物质，在生长旺盛的组织如胚胎、再生肝、生长激素作用的细胞及癌瘤组织等含量较高。
③氨基酸脱羧基的辅酶是磷酸吡哆醛。胺类含量虽然不高，但具有重要的生理作用。
（2）一碳单位
某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的基因，称为一碳单位。一碳单位主要来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸和色氨酸。四氢叶酸是一碳单位的载体。一碳单位的主要生理作用是作为合成嘌呤及嘧啶的原料，故在核酸生物合成中占有重要地位。
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